Weet wat er op je bord ligt
Selderij knol- rauw
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 42 kcal —
- Eiwit 1,5 g 3%
- Koolhydraten 7,4 g 3%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 1,8 g 6%
- Suikers 1,6 g —
- Natrium 100 mg 4%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 8 mg 9%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,36 mg 2%
- Vitamine K 41 µg 34%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 9 mg 2%
Mineralen
- Calcium 43 mg 3%
- IJzer 0,7 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 115 mg 9%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0,33 mg 3%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 portie | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 porties | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ portie | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 porties | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 porties | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Knolselderijgeïmporteerd, rauw20 kcal / 100 g
- Bleekselderijgekookt, gekookt, uitgelekt, met zout18 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Peterseliewortelrauw52 kcal / 100 g
- Celeriac celery root danish20 kcal / 100 g
- Koolrabirauw23 kcal / 100 g
- Selderijgekookt, uitgelekt18 kcal / 100 g
- Knolselderijsap18 kcal / 100 g
- Wortelsrauw41 kcal / 100 g
- Venkelknolrauw31 kcal / 100 g
Vragen over Selderij knol- rauw
Hoe schil je knolselderij zonder veel vruchtvlees weg te snijden?
Snijd eerst een plakje van de onderkant, zodat de knol stevig staat. Zet hem rechtop en snijd de dikke, hobbelige schil met een groot mes van boven naar beneden weg; snijd daarna eventuele donkere plekjes bij.
Hoe rooster je knolselderij in de oven?
Snijd de knol in blokjes van ongeveer twee centimeter en meng ze met olie, zout en peper. Rooster ze op 200 °C in ongeveer 30–40 minuten goudbruin en gaar; schep halverwege om.
Kun je knolselderij rauw eten?
Ja, rauwe knolselderij is stevig en licht nootachtig van smaak. Rasp hem voor salade of knolselderijremoulade en meng hem meteen met citroensap om verkleuring tegen te gaan.
Hoe bewaar je knolselderij zodat hij lang goed blijft?
Bewaar een hele knol op een koele, donkere plek of in de groentelade van de koelkast; verwijder eventueel loof eerst. Een aangesneden stuk blijft afgedekt in de koelkast enkele dagen goed.
Wat maak je met knolselderij?
Knolselderij is lekker in soep en puree, en vormt de basis van knolselderijremoulade. Combineer hem in puree bijvoorbeeld met aardappel, of rooster blokjes met wortel en ui.
Waarmee kun je knolselderij vervangen in een stamppot of puree?
Gebruik aardappel voor een mildere, zetmeelrijkere puree; pastinaak geeft juist een zoetere smaak. Voor een vergelijkbare stevige textuur kun je koolrabi nemen, al smaakt die frisser.
Wat is het verschil tussen knolselderij en bleekselderij?
Knolselderij is de grote, ronde wortelknol van de selderijplant; bleekselderij bestaat uit knapperige stengels. Ze hebben een verwante geur, maar knolselderij is aardser en wordt vaak gekookt of geroosterd.
Bron: USDA FoodData Central 170400 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
