Weet wat er op je bord ligt
Ham van de achterbout
Calorieën en voedingswaarden
gezouten, varkensvlees, met bot, alleen afsnijdbaar mager vlees, niet verhit
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 125 kcal —
- Eiwit 24 g 49%
- Koolhydraten 0,3 g 0%
- Vet 2,9 g 4%
- Verzadigd vet 0,9 g 4%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 737 mg 32%
- Cholesterol 63 mg 21%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 0,26 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 17%
- Niacine (B3) 7 mg 44%
- Pantotheenzuur (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamine B6 0,51 mg 30%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0,56 µg 23%
- Choline 91,9 mg 17%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 385 mg 8%
- Zink 2,6 mg 24%
- Koper 0,87 mg 96%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 21,4 µg 39%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 25 g | 0,3 g | 2,9 g |
| 1 portie | 85 g | 106 | 21 g | 0,3 g | 2,5 g |
| 2 porties | 170 g | 213 | 42 g | 0,5 g | 5 g |
| ½ portie | 42,5 g | 53 | 10 g | 0,1 g | 1,2 g |
| 3 porties | 255 g | 319 | 62 g | 0,8 g | 7,4 g |
| 4 porties | 340 g | 425 | 83 g | 1,1 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 12 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 37 g | 0,5 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 49 g | 0,6 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 61 g | 0,8 g | 7,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Ham-waterproduct heupvarkensvlees, gezouten, met bot, alleen mager vlees, niet verhit107 kcal / 100 g
- Ham met bot alleen mager vleesgezouten, achterbout, met bot, alleen mager vlees, verwarmd, geroosterd132 kcal / 100 g
- Varkensham heupdeel mager rauwvers, poot, heupdeel, alleen afwitsbaar mager vlees, rauw (inclusief voedingsmiddelen voor het voedseldistributieprogramma van het USDA)120 kcal / 100 g
- Varkensham rumphelftvers, poot, rumphelft, mager vlees en vet, rauw182 kcal / 100 g
- Hamschenkelgezouten, varkensvlees, met bot, scheidbaar mager vet en vlees, niet verhit177 kcal / 100 g
- Hele hamgezouten, varkensvlees, scheidbaar mager en vet, onverwarmd246 kcal / 100 g
- Varkensschenkelgezouten, varkensvlees, met bot, alleen mager vlees, niet verwarmd125 kcal / 100 g
- Varkensboutbovenkant, mager, rauw120 kcal / 100 g
- Hamreepgezouten, varkensvlees, met been, mager vlees en vet, niet verhit173 kcal / 100 g
- Plak hamgezouten, varkensvlees, met bot, alleen mager vlees, niet verhit130 kcal / 100 g
Vragen over Ham van de achterbout
Wat betekent ham van de achterbout?
Het is ham van de achterpoot van het varken. De naam zegt iets over het deel van het dier, niet op zichzelf of de ham gerookt, gekookt of rauw is.
Hoe warm je ham van de achterbout op zonder dat hij droog wordt?
Warm plakjes kort en op laag vuur op, bijvoorbeeld in een koekenpan met een klein scheutje water of jus. Voeg ze pas op het laatst toe aan een omelet, saus of stamppot; lang bakken maakt ham snel taai.
Waar eet je ham van de achterbout lekker bij?
Gebruik plakjes op brood of in een tosti met kaas. Ham doet het ook goed in witlofschotel, bij asperges of door een omelet met champignons.
Hoe lang kun je ham van de achterbout bewaren na opening?
Bewaar de ham goed afgedekt in de koelkast, bij maximaal 4 °C, en gebruik hem binnen drie tot vijf dagen. Ruikt hij vreemd of voelt hij slijmerig aan, gooi hem dan weg.
Is ham van de achterbout zouter dan gewone ham?
In deze vergelijking bevat ham van de achterbout 737 mg natrium per 100 g; gewone ham bevat 1170 mg per 100 g. De hoeveelheid zout kan per bereiding verschillen.
Hoeveel ham van de achterbout is een gebruikelijke portie?
Een portie is ongeveer 85 g, bijvoorbeeld een paar plakken. Dat levert 21 g eiwit.
Bron: USDA FoodData Central 169174 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
