Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ροδάκινο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σάρκα και φλούδα, χωρίς κουκούτσι, ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,9 g

Υδατάνθρακες7,6 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 38 kcal —
Πρωτεΐνες 0,9 g 2%
Υδατάνθρακες 7,6 g 3%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
Σάκχαρα 6,8 g —

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 13,5 µg 2%
Βιταμίνη C 6,6 mg 7%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη K 2,6 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
Νιασίνη (B3) 0,81 mg 5%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,15 mg 3%
Βιταμίνη B6 0,03 mg 1%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7,3 mg 1%
Σίδηρος 0,15 mg 1%
Μαγνήσιο 11,2 mg 3%
Φώσφορος 20 mg 2%
Κάλιο 215 mg 5%
Ψευδάργυρος 0,12 mg 1%
Χαλκός 0,08 mg 8%
Μαγγάνιο 0,06 mg 3%
Σελήνιο 0,28 µg 1%
Ιώδιο 0,55 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	38	0,9 g	7,6 g	0,3 g
50 g	50 g	19	0,5 g	3,8 g	0,1 g
150 g	150 g	57	1,4 g	11 g	0,4 g
200 g	200 g	76	1,8 g	15 g	0,5 g
250 g	250 g	95	2,3 g	19 g	0,6 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ροδάκινο

Πώς διαλέγεις ώριμο ροδάκινο;

Προτίμησε ροδάκινο που μυρίζει γλυκά και υποχωρεί ελαφρά όταν το πιέζεις απαλά κοντά στο κοτσάνι. Απόφυγε όσα έχουν βαθουλώματα, σκισμένη φλούδα ή μαλακά, μελανιασμένα σημεία.

Πώς ωριμάζει και πού φυλάγεται το ροδάκινο;

Άφησε τα άγουρα ροδάκινα στον πάγκο, σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίζουν έντονα. Βάλε τα ώριμα στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες· πλύνε τα λίγο πριν τα φας.

Μπορείς να καταψύξεις ροδάκινα;

Ναι: κόψε τα σε φέτες, αφαίρεσε το κουκούτσι και άπλωσέ τες σε μία στρώση σε ταψί μέχρι να παγώσουν. Έπειτα φύλαξέ τες σε σακούλα ή δοχείο κατάψυξης· οι φέτες ταιριάζουν σε smoothies, πίτες και κομπόστα.

Πώς ψήνεις ροδάκινο στη σχάρα;

Κόψε το στη μέση και βγάλε το κουκούτσι. Ψήσε τις κομμένες πλευρές σε καλά ζεσταμένη σχάρα για περίπου 3–4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν σημάδια· γίνεται ωραίο επιδόρπιο με γιαούρτι.

Με τι ταιριάζει το ροδάκινο;

Συνδύασέ το με γιαούρτι, βρώμη ή ξηρούς καρπούς για πρωινό, ή με ρόκα και μαλακό τυρί σε σαλάτα. Ταιριάζει επίσης σε τάρτες, κέικ και κομπόστα.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για ροδάκινο σε μια συνταγή;

Το νεκταρίνι είναι η πιο άμεση αντικατάσταση: έχει παρόμοια υφή και χρησιμοποιείται με τη φλούδα, χωρίς να χρειάζεται ξεφλούδισμα. Αν η συνταγή χρειάζεται μαλακό, ζουμερό φρούτο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και δαμάσκηνο.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ροδάκινο και το νεκταρίνι;

Το νεκταρίνι είναι στενός συγγενής του ροδάκινου, αλλά έχει λεία φλούδα αντί για χνουδωτή. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις το ένα αντί για το άλλο στις περισσότερες συνταγές.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 13043 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες