Ροδάκινο (ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ωριμάζουν τα ροδάκινα αφού τα αγοράσεις;

Accepted Answer

Άφησέ τα σε θερμοκρασία δωματίου, σε μία στρώση, μέχρι να μυρίζουν γλυκά και να υποχωρούν ελαφρά στην πίεση. Για να επιταχύνεις το μαλάκωμα, βάλε τα σε χάρτινη σακούλα· μην τα κλείσεις σε πλαστική.

Question 2

Πώς ξεφλουδίζεις εύκολα ένα ροδάκινο;

Accepted Answer

Χάραξε ένα μικρό σταυρό στη βάση, βύθισέ το σε νερό που βράζει για περίπου 30 δευτερόλεπτα και μετά σε κρύο νερό. Η φλούδα θα ξεκολλήσει εύκολα, κάτι ιδιαίτερα χρήσιμο για κομπόστα ή γλυκό.

Question 3

Πώς διατηρούνται τα ροδάκινα;

Accepted Answer

Όταν είναι ώριμα, φύλαξέ τα στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες· άφησέ τα για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα φας, για πιο έντονο άρωμα. Κόψε τα μόνο λίγο πριν από το σερβίρισμα, γιατί η σάρκα τους σκουραίνει όταν εκτεθεί στον αέρα.

Question 4

Πώς ψήνεις ροδάκινα στη σχάρα;

Accepted Answer

Κόψε τα στη μέση και αφαίρεσε το κουκούτσι. Άλειψε ελαφρά τις κομμένες πλευρές με λάδι και ψήσε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν και να κάνουν σημάδια σχάρας.

Question 5

Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζει το ροδάκινο;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε τάρτες, crumble, κομπόστα και μαρμελάδα, αλλά και σε σαλάτα με ρόκα, μαλακό τυρί και ξηρούς καρπούς. Τα ψητά ροδάκινα συνοδεύουν επίσης γιαούρτι ή παγωτό.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ροδάκινο και νεκταρίνι;

Accepted Answer

Το νεκταρίνι έχει λεία φλούδα, ενώ το ροδάκινο έχει χνούδι· βοτανικά είναι πολύ κοντινοί καρποί της ίδιας ομάδας και δεν ξεχωρίζουν από το κουκούτσι. Διάλεξε νεκταρίνι αν δεν θέλεις να ξεφλουδίσεις ή να τρίψεις τη φλούδα.

Question 7

Τι διαφορά έχει το λευκό από το κίτρινο ροδάκινο;

Accepted Answer

Το λευκό ροδάκινο έχει συνήθως πιο ανοιχτή σάρκα και πιο ήπια, γλυκιά γεύση, ενώ το κίτρινο πιο έντονη και ελαφρώς όξινη. Και τα δύο τρώγονται φρέσκα ή μπαίνουν σε γλυκά· για ψήσιμο, διάλεξε καρπούς ώριμους αλλά ακόμη σφιχτούς.

Question 8

Πώς αφαιρείς το κουκούτσι από ένα ροδάκινο χωρίς να το λιώσεις;

Accepted Answer

Κόψε γύρω από το κουκούτσι κατά μήκος της φυσικής αυλάκωσης και στρίψε απαλά τα δύο μισά προς αντίθετες κατευθύνσεις. Αν η σάρκα δεν αποχωρίζεται εύκολα, χρησιμοποίησε μικρό μαχαίρι για να κόψεις γύρω από το κουκούτσι.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	41	0,7 g	8,3 g	0 g
50 g	50 g	20	0,3 g	4,1 g	0 g
150 g	150 g	61	1 g	12 g	0,1 g
200 g	200 g	81	1,3 g	17 g	0,1 g
250 g	250 g	101	1,7 g	21 g	0,1 g

Ροδάκινο

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ροδάκινο