Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μπούτι γαλοπούλας
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
από ολόκληρο πτηνό, μόνο κρέας, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 108 kcal —
- Πρωτεΐνες 21 g 43%
- Υδατάνθρακες 0,2 g 0%
- Λιπαρά 2,5 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,7 g 3%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,1 g —
- Νάτριο 124 mg 5%
- Χοληστερόλη 79 mg 26%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 13 µg 1%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
- Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,26 mg 20%
- Νιασίνη (B3) 5,7 mg 36%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,94 mg 19%
- Βιταμίνη B6 0,44 mg 26%
- Βιταμίνη B12 2,1 µg 85%
- Χολίνη 69,6 mg 13%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 1 mg 6%
- Μαγνήσιο 25 mg 6%
- Φώσφορος 176 mg 14%
- Κάλιο 226 mg 5%
- Ψευδάργυρος 2,6 mg 24%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
- Σελήνιο 22,4 µg 41%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 21 g | 0,2 g | 2,5 g |
| 1 μερίδα | 113 g | 122 | 24 g | 0,2 g | 2,8 g |
| 2 μερίδες | 226 g | 244 | 48 g | 0,3 g | 5,7 g |
| ½ μερίδα | 56,5 g | 61 | 12 g | 0,1 g | 1,4 g |
| 3 μερίδες | 339 g | 366 | 72 g | 0,5 g | 8,5 g |
| 4 μερίδες | 452 g | 488 | 96 g | 0,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 11 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 32 g | 0,2 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 43 g | 0,3 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 53 g | 0,4 g | 6,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Μπούτι γαλοπούλας
Πώς ψήνεις μπούτι γαλοπούλας στον φούρνο;
Βάλε το σε ταψί με την πέτσα προς τα πάνω, άλειψέ το με λάδι και αλατοπιπέρωσέ το. Ψήσε στους 180 °C για περίπου 60–90 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος, μέχρι το κέντρο του κρέατος να φτάσει τους 75 °C· άφησέ το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψεις.
Πώς γίνεται τρυφερό το μπούτι γαλοπούλας στην κατσαρόλα;
Ρόδισέ το πρώτα από όλες τις πλευρές και μετά σιγόβρασέ το σκεπασμένο με λίγο ζωμό ή κρασί, κρεμμύδι και μυρωδικά. Υπολόγισε περίπου 1½–2 ώρες, μέχρι να ξεκολλά εύκολα το κρέας από το κόκαλο.
Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις μπούτι γαλοπούλας;
Διάλεξε κομμάτι με σφιχτό, υγρό κρέας και πέτσα χωρίς σκισίματα ή δυσάρεστη οσμή. Αν θέλεις πιο εύκολο σερβίρισμα, ζήτησε από τον κρεοπώλη να αφαιρέσει το κόκαλο ή να το χωρίσει σε μερίδες.
Πώς φυλάς το μπούτι γαλοπούλας και πόσο κρατάει;
Φύλαξε το ωμό μπούτι σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Το μαγειρεμένο κρατάει 3–4 ημέρες στο ψυγείο· για περισσότερο χρόνο, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το.
Με τι ταιριάζει το μπούτι γαλοπούλας;
Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, ρύζι ή χυλοπίτες και με σάλτσα από τα ζουμιά του ψησίματος. Για πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε λεμόνι, σκόρδο, δεντρολίβανο ή θυμάρι.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπούτι και στο στήθος γαλοπούλας;
Το μπούτι είναι πιο σκούρο και έχει πιο έντονη γεύση, ενώ το στήθος είναι πιο άπαχο και στεγνώνει ευκολότερα αν παραψηθεί. Το μπούτι αντέχει καλύτερα στο αργό μαγείρεμα, ιδίως όταν ψήνεται με το κόκαλο.
Πόση ώρα μπορεί να μείνει το μαγειρεμένο μπούτι γαλοπούλας εκτός ψυγείου;
Μην το αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου για πάνω από 2 ώρες, ή πάνω από 1 ώρα όταν έχει πολλή ζέστη. Βάλε τα περισσεύματα σε ρηχό, κλειστό δοχείο και στο ψυγείο.
Πηγή: USDA FoodData Central 171531 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
