μπούτι γαλοπούλας (από ολόκληρο πουλί, μόνο κρέας, ψημένο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις το μπούτι γαλοπούλας στον φούρνο για να μείνει ζουμερό;

Accepted Answer

Ρόδισέ το πρώτα σε καυτό τηγάνι και ψήσε το σε ταψί στους 180 °C, σκεπασμένο, με λίγο ζωμό ή νερό. Ξεσκέπασέ το προς το τέλος για να τραγανίσει η πέτσα και βγάλ’ το όταν το πιο παχύ σημείο φτάσει τους 75 °C.

Question 2

Πόση ώρα χρειάζεται το μπούτι γαλοπούλας στον φούρνο;

Accepted Answer

Ένα ολόκληρο μπούτι χρειάζεται συνήθως περίπου 1½–2 ώρες στους 180 °C, ενώ ένα κομμένο σε κομμάτια ψήνεται γρηγορότερα. Ο χρόνος αλλάζει με το μέγεθος· μέτρα τη θερμοκρασία στο πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπά το θερμόμετρο στο κόκαλο.

Question 3

Πώς γίνεται το μπούτι γαλοπούλας στην κατσαρόλα;

Accepted Answer

Σοτάρισέ το μέχρι να πάρει χρώμα, πρόσθεσε κρεμμύδι, σκόρδο και λίγο κρασί ή ζωμό και σιγόβρασέ το σκεπασμένο περίπου 1½ ώρα, μέχρι να μαλακώσει. Γύριζέ το πού και πού και πρόσθεσε λίγο νερό αν στεγνώσει η σάλτσα.

Question 4

Τι ταιριάζει με το μπούτι γαλοπούλας;

Accepted Answer

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, ρύζι ή χυλοπίτες και με σάλτσες από λεμόνι, μουστάρδα ή κρασί. Για γιορτινό τραπέζι, δοκίμασέ το με γέμιση από κάστανα, ρύζι και αποξηραμένα φρούτα.

Question 5

Πώς φυλάς το ωμό και το μαγειρεμένο μπούτι γαλοπούλας;

Accepted Answer

Φύλαξε το ωμό σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ το μέσα σε μία έως δύο ημέρες· για περισσότερο χρόνο, κατάψυξέ το. Βάλε το μαγειρεμένο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Question 6

Πώς ξεχωρίζεις το φρέσκο μπούτι γαλοπούλας όταν το αγοράζεις;

Accepted Answer

Διάλεξε μπούτι με σφιχτή όψη και χωρίς δυσάρεστη μυρωδιά, κολλώδη επιφάνεια ή σκισμένη συσκευασία. Αν θέλεις πιο άπαχο κομμάτι, προτίμησε μπούτι χωρίς πέτσα και αφαίρεσε το ορατό λίπος πριν από το μαγείρεμα.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπούτι γαλοπούλας και στο στήθος;

Accepted Answer

Το μπούτι είναι πιο σκούρο και έχει πιο έντονη γεύση, ενώ το στήθος είναι πιο ανοιχτόχρωμο και μαγειρεύεται γρηγορότερα. Το μπούτι αντέχει καλύτερα στο αργό μαγείρεμα, αλλά θέλει προσοχή στο ψήσιμο για να μη στεγνώσει.

Question 8

Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο μπούτι γαλοπούλας;

Accepted Answer

Μια μερίδα 85 g παρέχει 24 g πρωτεΐνης. Είναι επίσης πηγή ψευδαργύρου και ξεχωρίζει για το σελήνιο και τη βιταμίνη Β12.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	165	28 g	6 g
1 μερίδα	85 g	140	24 g	5,1 g
2 μερίδες	170 g	281	47 g	10 g
½ μερίδα	42,5 g	70	12 g	2,6 g
3 μερίδες	255 g	421	71 g	15 g
4 μερίδες	340 g	561	94 g	21 g
50 g	50 g	83	14 g	3 g
150 g	150 g	248	42 g	9,1 g
200 g	200 g	330	55 g	12 g
250 g	250 g	413	69 g	15 g

μπούτι γαλοπούλας

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το μπούτι γαλοπούλας