Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κρεμμύδι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 40 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,1 g 2%
- Υδατάνθρακες 7,6 g 3%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,7 g 6%
- Σάκχαρα 4,2 g —
- Νάτριο 4 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 7,4 mg 8%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,02 mg 0%
- Βιταμίνη K 0,4 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,12 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,12 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
- Βιοτίνη (B7) 1 µg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 19 µg 5%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 6,1 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 23 mg 2%
- Σίδηρος 0,21 mg 1%
- Μαγνήσιο 10 mg 2%
- Φώσφορος 29 mg 2%
- Κάλιο 146 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,17 mg 2%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,13 mg 6%
- Σελήνιο 0,5 µg 1%
- Ιώδιο 2 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,1 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 160 g | 64 | 1,8 g | 12 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 320 g | 128 | 3,5 g | 24 g | 0,3 g |
| ½ μερίδα | 80 g | 32 | 0,9 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 480 g | 192 | 5,3 g | 37 g | 0,5 g |
| 4 μερίδες | 640 g | 256 | 7 g | 49 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,7 g | 12 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2,2 g | 15 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2,8 g | 19 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κρεμμύδι
Πώς να κάνεις το ωμό κρεμμύδι πιο ήπιο;
Κόψ’ το σε λεπτές φέτες και άφησέ το για 10 λεπτά σε μπολ με κρύο νερό. Στράγγισέ το και στέγνωσέ το πριν το βάλεις σε σαλάτα ή σάντουιτς.
Πώς καραμελώνεις σωστά το κρεμμύδι;
Κόψ’ το σε λεπτές φέτες και μαγείρεψέ το σε λίγο λάδι, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για 35–45 λεπτά. Αν αρχίσει να κολλάει, πρόσθεσε λίγο νερό· μην ανεβάσεις τη φωτιά, γιατί θα καεί πριν γλυκάνει.
Πώς διαλέγεις καλό κρεμμύδι;
Προτίμησε κρεμμύδια σφιχτά και βαριά για το μέγεθός τους, με στεγνή, άθικτη φλούδα και χωρίς μαλακά σημεία ή υγρασία στον λαιμό. Απόφυγε όσα έχουν βλαστήσει ή μυρίζουν μούχλα.
Πώς φυλάς τα ολόκληρα κρεμμύδια;
Κράτησέ τα σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο σημείο, σε δίχτυ ή ανοιχτό καλάθι. Μην τα βάζεις δίπλα στις πατάτες και μην τα κλείνεις σε πλαστική σακούλα, γιατί η υγρασία τα χαλάει γρηγορότερα.
Πόσο διατηρείται το κομμένο κρεμμύδι;
Φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Μπορείς επίσης να καταψύξεις ψιλοκομμένο κρεμμύδι· χρησιμοποίησέ το κατευθείαν από την κατάψυξη σε μαγειρευτά, χωρίς να το ξεπαγώσεις.
Σε ποια γνωστά ελληνικά φαγητά μπαίνει το κρεμμύδι;
Είναι βασικό σε φασολάδα, φακές, γεμιστά και κοκκινιστά, ενώ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι δίνει βάση σε πολλά λαδερά. Για πιο γλυκιά γεύση, σοτάρισέ το αργά πριν προσθέσεις τα υπόλοιπα υλικά.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για κρεμμύδι σε μια συνταγή;
Για παρόμοια γεύση, χρησιμοποίησε φρέσκο κρεμμυδάκι, προσθέτοντας και το λευκό και το πράσινο μέρος. Σε σάλτσα ή μαγειρευτό, λίγο σκόρδο μπορεί να δώσει ένταση, αλλά έχει πολύ πιο δυνατή γεύση και δεν είναι ισοδύναμη αντικατάσταση.
Το κρεμμύδι είναι ρίζα;
Όχι· αυτό που τρώμε είναι βολβός που σχηματίζεται υπόγεια από σαρκώδη φύλλα γύρω από έναν πολύ κοντό βλαστό. Οι λεπτές ρίζες του βρίσκονται από κάτω.
Πηγή: USDA FoodData Central 170000 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
