Νεαρά πράσινα φύλλα κρεμμυδιού (νεαρό πράσινο, μόνο κορυφές) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς χρησιμοποιείς τα νεαρά πράσινα φύλλα κρεμμυδιού;

Accepted Answer

Ψιλόκοψέ τα και πρόσθεσέ τα ωμά σε σαλάτες, ομελέτες, σούπες ή πάνω από πατάτες και όσπρια, για φρέσκια, ήπια γεύση κρεμμυδιού. Αν τα μαγειρέψεις, βάλε τα προς το τέλος για να μη χάσουν το άρωμα και το χρώμα τους.

Question 2

Πώς τα καθαρίζεις και τα ψιλοκόβεις;

Accepted Answer

Κόψε τη ρίζα και τυχόν μαραμένα ή γλοιώδη σημεία, ξέπλυνε τα φύλλα καλά και στέγνωσέ τα. Ψιλόκοψέ τα εγκάρσια· χρησιμοποίησε και το λευκό μέρος, αν είναι τρυφερό.

Question 3

Πώς διατηρείς τα νεαρά πράσινα φύλλα κρεμμυδιού στο ψυγείο;

Accepted Answer

Τύλιξέ τα χαλαρά σε ελαφρώς νωπό χαρτί κουζίνας, βάλ’ τα σε σακούλα ή δοχείο και φύλαξέ τα στο συρτάρι των λαχανικών. Κόψε τα μόνο όταν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσεις, ώστε να μη μαραθούν γρηγορότερα.

Question 4

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα πράσινα φύλλα κρεμμυδιού;

Accepted Answer

Ταιριάζουν σε χωριάτικη σαλάτα, ντάκο, τζατζίκι, πίτες με χόρτα και ομελέτες. Πρόσθεσέ τα σε σούπες ή ρύζι λίγο πριν σερβίρεις, ή ανακάτεψέ τα με γιαούρτι για ένα γρήγορο ντιπ.

Question 5

Μπορείς να αντικαταστήσεις τα πράσινα φύλλα κρεμμυδιού με σχοινόπρασο;

Accepted Answer

Ναι, σε σαλάτες, ντιπ και γαρνιτούρες, αλλά το σχοινόπρασο έχει συνήθως πιο λεπτή υφή και ηπιότερη γεύση. Αντικατάστησέ το περίπου στην ίδια ποσότητα και πρόσθεσε περισσότερο μόνο αφού δοκιμάσεις.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα πράσινα φύλλα κρεμμυδιού και στα φρέσκα κρεμμυδάκια;

Accepted Answer

Τα πράσινα φύλλα είναι το μακρύ, πράσινο τμήμα του φυτού, ενώ τα φρέσκα κρεμμυδάκια πωλούνται συνήθως ολόκληρα, μαζί με το λευκό μέρος και τη μικρή βάση. Τα φύλλα είναι ιδιαίτερα βολικά ως ωμή γαρνιτούρα, ενώ το λευκό μέρος των κρεμμυδιών προσθέτει πιο έντονη γεύση στο μαγείρεμα.

Question 7

Πόση ποσότητα πράσινων φύλλων κρεμμυδιού βάζεις σε μια μερίδα;

Accepted Answer

Μία κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα, περίπου 6 g, αρκεί για να δώσει άρωμα σε μια μερίδα σούπας, σαλάτας ή ομελέτας. Για πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε ένα ολόκληρο φύλλο, περίπου 12 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	27	1 g	3,9 g	0,5 g
1 μερίδα	6 g	2	0,1 g	0,2 g	0 g
2 μερίδες	12 g	3	0,1 g	0,5 g	0,1 g
½ μερίδα	3 g	1	0 g	0,1 g	0 g
3 μερίδες	18 g	5	0,2 g	0,7 g	0,1 g
4 μερίδες	24 g	6	0,2 g	0,9 g	0,1 g
50 g	50 g	14	0,5 g	2 g	0,2 g
150 g	150 g	41	1,5 g	5,9 g	0,7 g
200 g	200 g	54	1,9 g	7,9 g	0,9 g
250 g	250 g	68	2,4 g	9,9 g	1,2 g

Νεαρά πράσινα φύλλα κρεμμυδιού

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Νεαρά πράσινα φύλλα κρεμμυδιού