Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κολοκύθα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

όλα τα είδη, ωμή

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1 g

Υδατάνθρακες1,6 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 14 kcal —
Πρωτεΐνες 1 g 2%
Υδατάνθρακες 1,6 g 1%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
Σάκχαρα 1,6 g —
Νάτριο 4 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 68,3 µg 8%
Βιταμίνη C 12,3 mg 14%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη K 1,1 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
Νιασίνη (B3) 0,5 mg 3%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,19 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,16 mg 9%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 28 mg 2%
Σίδηρος 0,58 mg 3%
Μαγνήσιο 14 mg 3%
Φώσφορος 23 mg 2%
Κάλιο 350 mg 7%
Ψευδάργυρος 0,21 mg 2%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,16 mg 7%
Σελήνιο 0,24 µg 0%
Ιώδιο 0,15 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	14	1 g	1,6 g	0,1 g
50 g	50 g	7	0,5 g	0,8 g	0,1 g
150 g	150 g	22	1,4 g	2,4 g	0,2 g
200 g	200 g	29	1,9 g	3,2 g	0,3 g
250 g	250 g	36	2,4 g	4 g	0,3 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κολοκύθα

Πώς διαλέγεις ώριμη κολοκύθα;

Διάλεξε κολοκύθα με σκληρή, άθικτη φλούδα και χωρίς μαλακά σημεία ή ρωγμές. Αν είναι ολόκληρη, πρέπει να φαίνεται βαριά για το μέγεθός της και να έχει στεγνό, ακέραιο κοτσάνι.

Πώς ψήνεις την κολοκύθα στον φούρνο;

Κόψε την κολοκύθα σε φέτες ή κύβους και αφαίρεσε τους σπόρους· δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσεις μια λεπτόφλουδη ποικιλία. Ψήσε στους 200 °C για περίπου 25–40 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι.

Πώς φτιάχνεις βελουτέ σούπα κολοκύθας;

Σόταρε κρεμμύδι, πρόσθεσε κομμένη κολοκύθα και ζωμό ίσα να τη σκεπάζει και σιγόβρασε για 20–25 λεπτά. Πολτοποίησέ τη και αρωμάτισε με τζίντζερ, μοσχοκάρυδο ή λίγο κύμινο.

Πώς φυλάς την κολοκύθα αφού την κόψεις;

Βάλε τα κομμένα κομμάτια σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τα μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, καθάρισε την κολοκύθα, κόψε τη σε κύβους και κατάψυξέ τη σε σακούλα ή δοχείο.

Με τι ταιριάζει η κολοκύθα;

Η γλυκιά της γεύση δένει με φασκόμηλο, θυμάρι, κύμινο, τζίντζερ και πιπέρι, αλλά και με φακές, ρεβίθια ή κατσικίσιο τυρί. Χρησιμοποίησέ τη σε σούπα, πίτα, ριζότο ή ψητή ως συνοδευτικό.

Είναι η κολοκύθα ίδια με το κολοκυθάκι;

Όχι· η κολοκύθα συνήθως έχει πιο γλυκιά, πυκνή σάρκα και χρησιμοποιείται συχνά ψητή ή σε σούπες, ενώ το κολοκυθάκι είναι πιο υδαρές και μαγειρεύεται γρήγορα. Στα 100 g, το κολοκυθάκι έχει 17 kcal και η κολοκύθα 14 kcal.

Τρώγονται οι σπόροι της κολοκύθας;

Ναι. Ξέπλυνέ τους, στέγνωσέ τους καλά και ψήσε τους απλωμένους σε ταψί στους 160 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά· είναι έτοιμοι όταν γίνουν τραγανοί.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 20139 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες