Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Φασόlia λίμα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ξερά, μικρά, ώριμα σπόρια, ξερά

335

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες21 g

Υδατάνθρακες42 g

Λιπαρά0,9 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 335 kcal —
Πρωτεΐνες 21 g 41%
Υδατάνθρακες 42 g 15%
Λιπαρά 0,9 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
Φυτικές ίνες 21 g 74%
Σάκχαρα 8,3 g —
Νάτριο 13 mg 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,7 mg 5%
Βιταμίνη K 5,9 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0,57 mg 48%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
Νιασίνη (B3) 1,7 mg 11%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,3 mg 25%
Βιταμίνη B6 0,33 mg 19%
Φολικό οξύ (B9) 400 µg 100%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 81 mg 6%
Σίδηρος 6,2 mg 34%
Μαγνήσιο 188 mg 45%
Φώσφορος 370 mg 30%
Κάλιο 1403 mg 30%
Ψευδάργυρος 2,6 mg 24%
Χαλκός 0,67 mg 74%
Μαγγάνιο 1,7 mg 73%
Σελήνιο 7 µg 13%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	335	21 g	42 g	0,9 g
50 g	50 g	168	10 g	21 g	0,5 g
150 g	150 g	503	31 g	63 g	1,4 g
200 g	200 g	670	41 g	85 g	1,9 g
250 g	250 g	838	52 g	106 g	2,3 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Φασόlia λίμα

Χρειάζεται να μουλιάσω τα φασόλια λίμα πριν τα μαγειρέψω;

Αν είναι ξερά, μούλιασέ τα σε άφθονο κρύο νερό για 8–12 ώρες και πέταξε το νερό πριν από το μαγείρεμα· έτσι μαλακώνουν πιο ομοιόμορφα και βράζουν γρηγορότερα. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα δεν χρειάζονται μούλιασμα.

Πόση ώρα βράζουν τα ξερά φασόλια λίμα;

Μετά το μούλιασμα, σιγόβρασέ τα σε φρέσκο νερό για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να λιώνουν εύκολα όταν τα πιέζεις με πιρούνι. Μην προσθέσεις όξινα υλικά, όπως ντομάτα ή λεμόνι, πριν μαλακώσουν, γιατί καθυστερούν το βράσιμο.

Μπορώ να φάω τα φασόλια λίμα ωμά ή μισοβρασμένα;

Όχι: τα ξερά φασόλια λίμα πρέπει να μαγειρεύονται πλήρως και να μην τρώγονται ωμά ή μισοβρασμένα. Μούλιασέ τα, πέταξε το νερό και βράσε τα καλά σε φρέσκο νερό πριν τα σερβίρεις.

Πώς φυλάω τα μαγειρεμένα φασόλια λίμα;

Βάλ’ τα στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, μοίρασέ τα σε μερίδες και κατάψυξέ τα μαζί με λίγο από το υγρό τους.

Με τι ταιριάζουν τα φασόλια λίμα;

Η ήπια, κρεμώδης γεύση τους δένει με ελαιόλαδο, σκόρδο, κρεμμύδι, ντομάτα και μυρωδικά όπως μαϊντανός ή θυμάρι. Βάλ’ τα σε σούπα ή σαλάτα, ή δοκίμασέ τα στο αμερικανικό succotash, συνήθως με καλαμπόκι.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για φασόλια λίμα;

Σε σούπες και μαγειρευτά, τα λευκά φασόλια ή τα φασόλια βουτύρου είναι καλές εναλλακτικές, με παρόμοια υφή και ήπια γεύση. Αντικατάστησέ τα στην ίδια ποσότητα και έλεγχε το μαγείρεμα, γιατί ο χρόνος μπορεί να διαφέρει.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μικρά και στα μεγάλα φασόλια λίμα;

Τα μικρά φασόλια λίμα είναι συνήθως πιο λεπτά και μαλακώνουν γρηγορότερα, ενώ τα μεγάλα έχουν πιο γεμάτη, βουτυράτη υφή. Και τα δύο χρειάζονται καλό μαγείρεμα· δοκίμαζε την υφή προς το τέλος, αντί να βασίζεσαι μόνο στον χρόνο.

Πηγή: Canadian Nutrient File 3291 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες