Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
φasόlia lablab
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ώριμοι σπόροι, ωμοί
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 344 kcal —
- Πρωτεΐνες 24 g 48%
- Υδατάνθρακες 35 g 13%
- Λιπαρά 1,7 g 2%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Φυτικές ίνες 26 g 91%
- Νάτριο 21 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 1,1 mg 94%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 10%
- Νιασίνη (B3) 1,6 mg 10%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,2 mg 25%
- Βιταμίνη B6 0,16 mg 9%
- Φολικό οξύ (B9) 23 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 130 mg 10%
- Σίδηρος 5,1 mg 28%
- Μαγνήσιο 283 mg 67%
- Φώσφορος 372 mg 30%
- Κάλιο 1235 mg 26%
- Ψευδάργυρος 9,3 mg 85%
- Χαλκός 1,3 mg 148%
- Μαγγάνιο 1,6 mg 68%
- Σελήνιο 8,2 µg 15%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 24 g | 35 g | 1,7 g |
| 1 μερίδα | 210 g | 722 | 50 g | 74 g | 3,5 g |
| 2 μερίδες | 420 g | 1445 | 100 g | 148 g | 7,1 g |
| ½ μερίδα | 105 g | 361 | 25 g | 37 g | 1,8 g |
| 3 μερίδες | 630 g | 2167 | 151 g | 221 g | 11 g |
| 4 μερίδες | 840 g | 2890 | 201 g | 295 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 18 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 36 g | 53 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 48 g | 70 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 60 g | 88 g | 4,2 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το φasόlia lablab
Πώς μαγειρεύεις τα ξερά φασόλια λαμπλάμπ;
Μούλιασέ τα όλη τη νύχτα, πέτα το νερό και ξέπλυνέ τα. Βράσε τα σε φρέσκο νερό μέχρι να μαλακώσουν τελείως, συνήθως για 45–60 λεπτά· μην τα φας ωμά ή μισοψημένα.
Τρώγονται οι λοβοί από τα φασόλια λαμπλάμπ;
Ναι, οι νεαροί, τρυφεροί λοβοί μαγειρεύονται όπως τα πράσινα φασολάκια: κόψε τις άκρες και βράσε ή σοτάρισέ τους μέχρι να μαλακώσουν. Οι ώριμοι ξεροί σπόροι χρειάζονται μούλιασμα και καλό βράσιμο.
Πώς φυλάς τα μαγειρεμένα φασόλια λαμπλάμπ;
Άφησέ τα να κρυώσουν και βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, όπου διατηρούνται περίπου 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τα μαζί με λίγο από το υγρό μαγειρέματος.
Με τι ταιριάζουν τα φασόλια λαμπλάμπ;
Ταιριάζουν με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ και μπαχαρικά όπως κύμινο και κουρκουμά. Πρόσθεσέ τα σε κάρι ή μαγειρευτό με σάλτσα ντομάτας, ή σέρβιρέ τα με ρύζι.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για φασόλια λαμπλάμπ σε ένα μαγειρευτό;
Τα ξερά φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν από λευκά φασόλια ή φασόλια λίμα, που επίσης κρατούν καλά το σχήμα τους σε σούπες και μαγειρευτά. Μούλιασε και βράσε τα ξερά φασόλια πριν τα προσθέσεις.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στα φασόλια λαμπλάμπ;
Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αποτελούν πηγή σιδήρου, ενώ έχουν επίσης πολύ ψευδάργυρο: στα 9,3 g αντιστοιχούν 9,3 mg. Περιέχουν και 24 g πρωτεΐνης ανά 24 g.
Πηγή: USDA FoodData Central 175210 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
