Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Τηγανητό τόφου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

270

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες19 g

Υδατάνθρακες5 g

Λιπαρά20 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 270 kcal —
Πρωτεΐνες 19 g 38%
Υδατάνθρακες 5 g 2%
Λιπαρά 20 g 26%
Κορεσμένα λιπαρά 2,9 g 15%
Φυτικές ίνες 3,9 g 14%
Σάκχαρα 2,7 g —
Νάτριο 16 mg 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 1 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,04 mg 0%
Βιταμίνη K 7,8 µg 7%
Θειαμίνη (B1) 0,17 mg 14%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,14 mg 3%
Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
Φολικό οξύ (B9) 27 µg 7%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 106 mg 19%

Μέταλλα

Ασβέστιο 372 mg 29%
Σίδηρος 4,9 mg 27%
Μαγνήσιο 60 mg 14%
Φώσφορος 287 mg 23%
Κάλιο 146 mg 3%
Ψευδάργυρος 2 mg 18%
Χαλκός 0,4 mg 44%
Μαγγάνιο 1,5 mg 65%
Σελήνιο 28,5 µg 52%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	270	19 g	5 g	20 g
1 μερίδα	28,4 g	77	5,3 g	1,4 g	5,7 g
2 μερίδες	56,7 g	153	11 g	2,8 g	11 g
½ μερίδα	14,2 g	38	2,7 g	0,7 g	2,9 g
3 μερίδες	85,1 g	230	16 g	4,2 g	17 g
4 μερίδες	113,4 g	306	21 g	5,6 g	23 g
50 g	50 g	135	9,4 g	2,5 g	10 g
150 g	150 g	405	28 g	7,4 g	30 g
200 g	200 g	540	38 g	9,9 g	40 g
250 g	250 g	675	47 g	12 g	51 g

Ερωτήσεις για το Τηγανητό τόφου

Πώς γίνεται τραγανό το τηγανητό τόφου;

Στράγγισε καλά το τόφου και πίεσέ το ανάμεσα σε καθαρές πετσέτες για περίπου 20 λεπτά. Κόψε το σε κύβους, στέγνωσέ τους ξανά και τηγάνισέ τους σε μία στρώση, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τους ώσπου να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Πώς ζεσταίνεις το τηγανητό τόφου χωρίς να μαλακώσει;

Βάλ’ το σε μονή στρώση σε ταψί και ζέστανέ το στους 200 °C για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς το στη μέση. Μην το σκεπάσεις: ο ατμός μαλακώνει την κρούστα.

Πόσο διατηρείται το τηγανητό τόφου στο ψυγείο;

Φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να κρατήσει καλύτερα την υφή του, βάλε τη σάλτσα χωριστά και πρόσθεσέ την λίγο πριν το σερβίρισμα.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το τηγανητό τόφου;

Πρόσθεσέ το σε στίρ-φραϊ με λαχανικά και ρύζι ή σε κάρι με γάλα καρύδας. Ταιριάζει επίσης σε νουντλς και σε σαλάτα με τραγανά λαχανικά, ιδιαίτερα όταν η σάλτσα έχει σόγια, τζίντζερ ή σουσάμι.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για τηγανητό τόφου σε ένα στίρ-φραϊ;

Το απλό τόφου είναι η πιο κοντινή αντικατάσταση, αλλά χρειάζεται στράγγισμα και τηγάνισμα για να αποκτήσει ροδισμένη κρούστα. Για διαφορετική υφή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τέμπε, κομμένο σε κύβους και τηγανισμένο.

Έχει το τηγανητό τόφου περισσότερη πρωτεΐνη από το απλό τόφου;

Ναι: το τηγανητό τόφου έχει 19 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το απλό τόφου έχει 12,5 g. Έχει επίσης περισσότερη ενέργεια: 270 kcal ανά 100 g, έναντι 151 kcal στο απλό τόφου.

Πηγή: USDA FoodData Central 172451 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες