Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thịt bê xay
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 197 kcal —
- Chất đạm 19 g 37%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 13 g 17%
- Chất béo bão hòa 5,1 g 26%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 103 mg 4%
- Cholesterol 49 mg 16%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,3 µg 7%
- Vitamin E 0,49 mg 3%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 5,5 mg 35%
- Axit pantothenic (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,3 µg 95%
- Choline 96,5 mg 18%
Khoáng chất
- Canxi 12 mg 1%
- Sắt 1,4 mg 8%
- Magiê 31 mg 7%
- Phốt pho 197 mg 16%
- Kali 198 mg 4%
- Kẽm 2,5 mg 23%
- Đồng 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13,1 µg 24%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 84 | 7,9 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,3 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt bê bămsống144 kcal / 100 g
- Thịt cừu xaysống282 kcal / 100 g
- Bít tết thịt bê băm20% chất béo, sống243 kcal / 100 g
- Tim bêsống100 kcal / 100 g
- Gan bênội tạng và phụ phẩm, sống140 kcal / 100 g
- Lưỡi bêsống131 kcal / 100 g
- Thận bêsống99 kcal / 100 g
- Phổi bêsống88 kcal / 100 g
- Chân bêsống184 kcal / 100 g
- Ức bêsống203 kcal / 100 g
Câu hỏi về Thịt bê xay
Thịt bê xay nên nấu chín đến mức nào?
Nấu thịt đến khi phần giữa đạt 71 °C; nếu làm viên hoặc miếng dày, dùng nhiệt kế cắm vào tâm để kiểm tra. Đừng chỉ dựa vào màu bên ngoài.
Làm sao để thịt bê xay áp chảo không bị khô?
Làm nóng chảo trước, cho thịt vào thành một lớp và để yên vài phút cho mặt dưới xém rồi mới đảo. Vì thịt bê xay khá nạc, chỉ nấu vừa chín và trộn một ít dầu hoặc sốt nếu món cần đun lâu.
Thịt bê xay hợp với món gì?
Bạn có thể dùng thịt làm viên sốt cà chua, nhân mì ravioli, bánh meatloaf hoặc sốt ragù. Trộn với hành băm, mùi tây và vụn bánh mì để viên thịt mềm, giữ hình tốt.
Có thể thay thịt bê xay bằng thịt bò xay không?
Được; thịt bò xay thường có vị đậm và béo hơn. Mỗi 100 g thịt bò xay có 14,6 g chất béo, so với 13 g trong thịt bê xay, nên món có thể cần ít dầu hơn.
Bảo quản thịt bê xay sống thế nào?
Giữ thịt trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong vòng 1–2 ngày; để ở ngăn thấp để nước thịt không nhỏ vào thực phẩm khác. Nếu chưa dùng sớm, chia thành phần nhỏ, bọc kín và cấp đông.
Thịt bê xay có thể ăn sống hoặc tái không?
Không nên ăn sống hay tái: khi xay, vi khuẩn ở bề mặt thịt có thể bị trộn đều vào bên trong. Nấu chín tâm thịt đến 71 °C, nhất là khi làm nhân hoặc viên thịt.
Thịt bê xay có bao nhiêu chất béo bão hòa?
Một khẩu phần 85 g có 4,3 g chất béo bão hòa. Tỷ lệ chất béo thay đổi theo phần thịt được xay, nên thịt xay từ phần nạc thường cho món ít béo hơn.
Nguồn: USDA FoodData Central 175290 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
