Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
thịt hươu xay
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 157 kcal —
- Chất đạm 22 g 44%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 7,1 g 9%
- Chất béo bão hòa 3,4 g 17%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 75 mg 3%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Axit pantothenic (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Folate (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 78%
- Choline 87,9 mg 16%
Khoáng chất
- Canxi 11 mg 1%
- Sắt 2,9 mg 16%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 201 mg 16%
- Kali 330 mg 7%
- Kẽm 4,2 mg 38%
- Đồng 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 10 µg 18%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 133 | 19 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 267 | 37 g | 0 g | 12 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 67 | 9,3 g | 0 g | 3 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 400 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 534 | 74 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 55 g | 0 g | 18 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về thịt hươu xay
Làm món gì ngon với thịt hươu xay?
Thịt hươu xay hợp với viên thịt sốt cà chua, nhân bánh, ớt chuông nhồi và burger. Vì thịt thường khá nạc, trộn thêm hành băm, trứng hoặc chút dầu để viên thịt mềm và không bị khô.
Chiên burger thịt hươu xay trong bao lâu?
Nặn miếng dày khoảng 2 cm, áp chảo nóng với một ít dầu khoảng 4–5 phút mỗi mặt. Thịt thú săn nên chín kỹ: nhiệt độ ở giữa miếng thịt cần đạt 71 °C; dùng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra.
Làm sao để thịt hươu xay không bị khô?
Đừng nhào thịt quá lâu, và trộn nhẹ với hành băm cùng một ít dầu hoặc mỡ trước khi nặn. Áp chảo nhanh trên chảo nóng, tránh ép dẹt miếng burger vì sẽ làm nước thịt thoát ra.
Thịt hươu xay bảo quản được bao lâu?
Giữ thịt sống trong ngăn mát và dùng trong vòng 1–2 ngày; nếu chưa nấu kịp, chia thành phần nhỏ, bọc kín rồi cấp đông. Rã đông trong ngăn mát, không để thịt sống ở nhiệt độ phòng.
Có thể thay thịt hươu xay bằng thịt bò xay không?
Được, nhưng thịt bò xay thường béo hơn: khoảng 24,7 g chất béo trên 100 g, so với 7,1 g ở thịt hươu xay. Khi đổi sang thịt hươu, thêm chút dầu hoặc mỡ vào món cần độ mềm, mọng.
Thịt hươu xay khác thịt nai xay thế nào?
Thịt nai xay có khoảng 111 kcal và 2,9 g chất béo trên 100 g; thịt hươu xay có 157 kcal và 7,1 g chất béo. Cả hai đều giàu đạm, nhưng nai xay nạc hơn theo các số liệu này.
Thịt hươu xay có nhiều chất đạm không?
Một miếng chả chín cỡ khoảng 85 g cung cấp 19 g chất đạm. Thịt hươu xay cũng là nguồn kẽm, với 4,2 mg trên 100 g.
Thịt hươu xay có cần nấu chín kỹ không?
Có. Nấu đến khi phần giữa đạt 71 °C; thịt xay cần chín kỹ hơn miếng thịt nguyên vì vi khuẩn trên bề mặt có thể bị trộn đều vào bên trong khi xay. Tránh nếm thịt còn sống hoặc chưa chín.
Nguồn: USDA FoodData Central 172602 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
