Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thịt ngựa
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 133 kcal —
- Chất đạm 21 g 43%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 4,6 g 6%
- Chất béo bão hòa 1,4 g 7%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 53 mg 2%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Khoáng chất
- Canxi 6 mg 0%
- Sắt 3,8 mg 21%
- Magiê 24 mg 6%
- Phốt pho 221 mg 18%
- Kali 360 mg 8%
- Kẽm 2,9 mg 26%
- Đồng 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10,1 µg 18%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 khẩu phần | 28,4 g | 38 | 6,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 khẩu phần | 56,7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ khẩu phần | 14,2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 khẩu phần | 85,1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 khẩu phần | 113,4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Thịt ngựa
Thịt ngựa có vị như thế nào?
Thịt có màu đỏ sẫm, vị đậm và hơi ngọt; phần nạc khá săn. Vì ít mỡ hơn nhiều loại thịt bò, thịt dễ khô nếu nấu quá lâu.
Làm sao áp chảo thịt ngựa để không bị dai?
Thái ngang thớ thành miếng mỏng, thấm khô rồi áp chảo thật nóng khoảng 1–2 phút mỗi mặt. Để thịt nghỉ vài phút trước khi thái; với miếng dày hoặc thịt xay, nấu chín kỹ đến tâm đạt 71 °C.
Thịt ngựa hợp với món gì?
Thịt thái mỏng hợp với món xào nhanh cùng hành, tỏi và rau củ; thịt hầm có thể nấu với cà rốt, khoai tây và rượu vang. Ở một số nơi, thịt ngựa còn được ăn sống dưới dạng tartare, nhưng chỉ dùng thịt được bán riêng để ăn sống và giữ lạnh đúng cách.
Có thể thay thịt ngựa bằng thịt nai không?
Có; thịt nai cũng nạc và vị đậm, nhưng ít béo hơn: mỗi 100 g có 2,42 g chất béo, so với 4,6 g trong thịt ngựa. Khi nấu, canh thời gian ngắn để thịt nai không bị khô.
Thịt ngựa có cần nấu chín kỹ không?
Có, nhất là thịt xay hoặc thịt đã băm: nấu đến khi phần giữa đạt 71 °C, không để lõi còn lạnh hoặc sống. Nếu ăn sống kiểu tartare, chọn nguồn thịt đáng tin cậy, giữ lạnh liên tục và ăn ngay sau khi chế biến.
Thịt ngựa bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Để thịt sống trong hộp kín ở ngăn lạnh và chế biến trong 1–2 ngày; thịt chín dùng trong 3–4 ngày. Nếu chưa dùng kịp, chia thành phần nhỏ, gói kín rồi cấp đông.
Thịt ngựa có nhiều sắt không?
Có: mỗi 100 g có 3,8 mg sắt, tương đương hơn 15% nhu cầu tham chiếu hằng ngày. Thịt ngựa cũng là nguồn vitamin B12, với 3 µg trong 100 g.
Một khẩu phần thịt ngựa nên khoảng bao nhiêu?
Một phần thịt chín khoảng 85–100 g là mức thường dùng cho một bữa; có thể ăn kèm rau và tinh bột như cơm hoặc khoai. Phần này cung cấp 21 g protein trên mỗi 100 g thịt.
Nguồn: USDA FoodData Central 175086 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
