Giăm bông

Giăm bông bán sẵn thường đã được nấu chín hoặc xử lý để ăn liền; bạn có thể dùng lạnh trong bánh mì, salad hoặc ăn kèm trứng. Nếu bao bì ghi cần nấu chín, hãy làm theo hướng dẫn trên đó.

Thái lát mỏng rồi áp chảo nhanh ở lửa vừa, khoảng một phút mỗi mặt, hoặc cho vào món nóng gần cuối thời gian nấu. Với miếng giăm bông lớn, đậy kín khi hâm cùng chút nước để giữ ẩm.

Bạn có thể kẹp giăm bông vào bánh mì cùng phô mai và rau, trộn với mì ống, hoặc dùng làm nhân bánh mặn. Giăm bông cũng hợp với trứng ốp la, khoai tây và các món đậu.

Bọc kín hoặc cho vào hộp đậy nắp, rồi giữ trong ngăn mát tủ lạnh; dùng trong vòng ba đến năm ngày. Nếu chưa dùng kịp, chia phần và đông lạnh; rã đông trong ngăn mát trước khi ăn hoặc nấu.

Bạn có thể dùng thịt gà hoặc gà tây đã nấu chín thái lát, thịt quay còn lại, hoặc phô mai nếu muốn lựa chọn không có thịt. Với món xào hay mì, nấm áp chảo có thể thay giăm bông để tạo vị đậm và độ dai.

Giăm bông thường là thịt đùi heo được ướp muối, đôi khi hun khói, rồi nấu chín hoặc làm chín theo cách khác. Thịt nguội là tên gọi rộng hơn cho các loại thịt đã chế biến và thái lát, nên không phải loại thịt nguội nào cũng là giăm bông.

Có. Chia thành từng phần nhỏ, bọc kín để hạn chế khô và ám mùi, rồi cấp đông; giăm bông thái lát dễ tách hơn nếu bạn lót giấy nến giữa các lát.