Giăm bông nướng

Nhiều loại giăm bông nướng bán sẵn đã chín, nên bạn có thể ăn nguội hoặc hâm nóng. Nếu nhãn ghi sản phẩm còn sống, hãy nướng đến khi phần giữa đạt 63 °C rồi để nghỉ ít nhất 3 phút.

Đặt giăm bông vào khay, thêm một ít nước hoặc nước dùng rồi bọc kín bằng giấy bạc. Làm nóng trong lò ở 160 °C; phết nước sốt lên mặt trong 15–20 phút cuối và bỏ giấy bạc để mặt ngoài lên màu.

Phết lớp mật ong, đường nâu hoặc mù tạt pha mật ong trong 15–20 phút cuối của thời gian nướng. Đường dễ cháy nếu ở nhiệt cao quá lâu, nên chỉ mở giấy bạc vào giai đoạn này.

Thái lát mỏng ăn kèm bánh mì, phô mai và dưa chuột muối; lát dày hợp với khoai tây nghiền, rau củ nướng hoặc đậu Hà Lan. Phần còn lại có thể thái hạt lựu cho vào trứng tráng hay mì Ý.

Cho vào hộp kín và cất lạnh trong vòng 2 giờ sau khi ăn; dùng trong 3–4 ngày. Bạn cũng có thể chia thành phần nhỏ để đông lạnh, rồi rã đông trong ngăn mát trước khi hâm nóng.

Giăm bông luộc hoặc giăm bông nấu chín đều dùng được trong bánh mì, trứng tráng và mì; chúng thường mềm, ít có lớp mặt nướng thơm. Với món chay, nấm áp chảo hoặc đậu phụ hun khói có thể tạo vị đậm và kết cấu chắc.

Theo mỗi 100 g, giăm bông nấu chín có 138 kcal và 15,7 g protein, so với 155 kcal và 18 g protein ở giăm bông nướng. Cách tẩm ướp và phần thịt dùng có thể làm các sản phẩm cụ thể khác nhau.