Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Chả giò
Calo và thông tin dinh dưỡng
nhà hàng, Trung Quốc, thập cẩm
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 250 kcal —
- Chất đạm 8,3 g 17%
- Carbohydrate 25 g 9%
- Chất béo 12 g 15%
- Chất béo bão hòa 2,1 g 11%
- Chất xơ 2,6 g 9%
- Natri 468 mg 20%
- Cholesterol 16 mg 5%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 58,9 µg 49%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Axit pantothenic (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Vitamin B12 0,44 µg 18%
- Choline 17,9 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 40 mg 3%
- Sắt 1,4 mg 8%
- Magiê 18 mg 4%
- Phốt pho 85 mg 7%
- Kali 165 mg 4%
- Kẽm 0,62 mg 6%
- Đồng 0,15 mg 16%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,3 g | 25 g | 12 g |
| 1 khẩu phần | 89 g | 223 | 7,4 g | 22 g | 11 g |
| 2 khẩu phần | 178 g | 445 | 15 g | 44 g | 21 g |
| ½ khẩu phần | 44,5 g | 111 | 3,7 g | 11 g | 5,3 g |
| 3 khẩu phần | 267 g | 668 | 22 g | 66 g | 32 g |
| 4 khẩu phần | 356 g | 890 | 30 g | 88 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,1 g | 12 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 12 g | 37 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 49 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 21 g | 62 g | 30 g |
Thực phẩm tương tự
- Chả giò heolàm lạnh, hâm nóng227 kcal / 100 g
- Chả giò gàlàm lạnh, hâm nóng197 kcal / 100 g
- Chả giò trứngnhân thịt gà hoặc gà tây266 kcal / 100 g
- Chả giò chayđông lạnh, đã chế biến214 kcal / 100 g
- Chả giò Trung Hoa250 kcal / 100 g
- Chả trứng rau củướp lạnh, đã làm nóng214 kcal / 100 g
- Nem cuốn103 kcal / 100 g
- Cuộn sushi rau củ93 kcal / 100 g
- Chả giò thập cẩmchuẩn bị tại nhà hàng250 kcal / 100 g
- Nem rán hoặc chả giòđóng gói sẵn, đã nấu chín, trung bình216 kcal / 100 g
Câu hỏi về Chả giò
Làm sao chiên chả giò giòn mà không bị bục?
Cuốn vừa tay, gấp kín hai đầu và đừng nhồi nhân quá chặt; nếu dùng bánh tráng gạo, làm ẩm nhẹ để bánh mềm vừa đủ, không để nhão. Chiên ngập dầu ở khoảng 160–170 °C, trở đều đến khi cuốn vàng giòn và nhân chín.
Chả giò đông lạnh chiên thế nào?
Không cần rã đông; thả từng cuốn vào dầu nóng vừa, tránh cho quá nhiều cùng lúc làm dầu nguội. Chiên lâu hơn chả giò tươi vài phút, đến khi vỏ vàng đều và phần giữa nóng hẳn; cuốn lớn có thể cần khoảng 8–10 phút.
Có thể làm chả giò bằng nồi chiên không dầu không?
Được. Phết hoặc xịt một lớp dầu mỏng lên cuốn, xếp cách nhau rồi nướng ở 190–200 °C khoảng 10–15 phút, lật giữa chừng; cuốn đông lạnh thường cần thêm vài phút.
Chả giò ăn với rau và nước chấm gì?
Thường cuốn chả giò với xà lách, rau thơm và dưa leo, rồi chấm nước mắm pha chua ngọt. Bún, đồ chua cà rốt–đu đủ xanh và rau sống cũng hợp để làm bún chả giò.
Chả giò chiên rồi bảo quản được bao lâu?
Để nguội bớt rồi cho vào hộp kín, cất tủ lạnh trong vòng hai giờ; dùng trong khoảng ba đến bốn ngày. Muốn để lâu hơn, cấp đông trong hộp hoặc túi kín.
Làm nóng lại chả giò để vỏ giòn bằng cách nào?
Cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 180 °C khoảng 5–8 phút, lật một lần; nếu cuốn còn lạnh, làm nóng lâu hơn một chút. Tránh quay lò vi sóng vì vỏ dễ mềm ỉu.
Có thể thay bánh tráng gạo khi cuốn chả giò không?
Có thể dùng bánh tráng đậu xanh hoặc vỏ cuốn chả giò làm từ bột mì. Vỏ bột mì thường dễ cuốn và ít rách hơn, còn bánh tráng gạo cần làm ẩm vừa phải để không dính hoặc bục khi chiên.
Nguồn: USDA FoodData Central 167667 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
