Bưởi chùm

Chọn quả cầm chắc tay, vỏ căng và nặng so với kích thước; quả nhẹ thường ít nước hơn. Vỏ hơi sần hoặc có đốm nhỏ không nhất thiết là dấu hiệu quả đã hỏng.

Cắt bỏ hai đầu, khía vài đường trên vỏ rồi lột vỏ và màng trắng dày. Tách từng múi, bóc cả lớp màng mỏng bao quanh tép vì phần này thường đắng hơn phần thịt quả.

Để nguyên quả ở nơi khô thoáng, tránh nắng trực tiếp; nếu muốn giữ lâu hơn, cho vào ngăn mát. Bưởi chùm đã bóc nên đựng kín và dùng trong vài ngày.

Tép bưởi chùm hợp với salad rau xanh, bơ, tôm hoặc cá; vị chua đắng cũng làm món sốt salsa và nước xốt salad tươi hơn. Có thể thêm tép vào cuối cùng để không bị nát khi trộn.

Được, nhất là trong salad, nước xốt hoặc món cần vị cam quýt; bưởi chùm thường chua và đắng hơn nên bạn có thể cân bằng bằng chút mật ong. Nếu so năng lượng, bưởi chùm có 29 kcal mỗi 100 g, còn cam có 45 kcal.

Bưởi chùm thường nhỏ hơn, vỏ mỏng hơn và tép có vị chua đắng rõ; bưởi thường có quả lớn, tép mọng và vị thường ngọt dịu hơn. Hai loại không phải cùng một tên gọi cho một loại quả.

Có thể: bưởi chùm tương tác với một số loại thuốc, làm thay đổi lượng thuốc cơ thể hấp thu hoặc phân hủy. Nếu bạn đang dùng thuốc, hỏi dược sĩ hoặc bác sĩ xem có cần tránh bưởi chùm và nước ép của nó không.