Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bít tết rib-eye
Calo và thông tin dinh dưỡng
thịt bò, nạc, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 163 kcal —
- Chất đạm 22 g 45%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 7,7 g 10%
- Chất béo bão hòa 3,2 g 16%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 55,6 mg 2%
- Cholesterol 49,8 mg 17%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Axit pantothenic (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folate (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 72%
- Choline 48,7 mg 9%
Khoáng chất
- Canxi 6,3 mg 0%
- Sắt 2,3 mg 13%
- Magiê 25,6 mg 6%
- Phốt pho 202 mg 16%
- Kali 324 mg 7%
- Kẽm 5,7 mg 52%
- Đồng 0,08 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 27,3 µg 50%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 22 g | 0 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 45 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
Thực phẩm tương tự
- Bít tết thăn lưngkhông xương, không viền mỡ ngoài, chỉ có thịt nạc tách rời được, cắt tỉa mỡ 0", select, sống142 kcal / 100 g
- Thịt thăn lưng bò nướngkhông xương, nạc, sống165 kcal / 100 g
- Bít tết ribeye bòsống170 kcal / 100 g
- Rib eyeđầu nhỏ, xương sườn 10-12, chỉ có phần nạc, cắt tỉa mỡ còn 0", loại Select, sống149 kcal / 100 g
- Thịt bò rib-eye nướngboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Búp thăn ngoạithịt b², nướng không dầu mỡ202 kcal / 100 g
- Thăn bò ribeyesống142 kcal / 100 g
- Thăn ribeye bò phần đầu nhỏxương sườn 10–12, chỉ phần nạc có thể tách rời, lọc bỏ mỡ đến 0″, hạng Choice, sống161 kcal / 100 g
Câu hỏi về Bít tết rib-eye
Bít tết rib-eye lấy từ phần nào của con bò?
Đây là miếng thịt cắt từ vùng sườn, thường có vân mỡ xen trong thớ thịt; khi áp chảo, phần mỡ này tan ra và làm miếng bít tết đậm vị.
Làm bít tết rib-eye áp chảo thế nào để mặt ngoài vàng mà bên trong vẫn mềm?
Thấm khô miếng thịt, làm nóng chảo thật kỹ rồi áp chảo miếng dày khoảng 2,5 cm trong 2–3 phút mỗi mặt. Để thịt nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt để nước thịt không chảy ra quá nhiều.
Bít tết rib-eye cần đạt nhiệt độ bao nhiêu để ăn an toàn?
Đo ở giữa phần dày nhất: với miếng bít tết nguyên khối, nhiệt độ 63 °C rồi để nghỉ ít nhất 3 phút là mốc an toàn thường dùng. Nhiệt kế thực phẩm giúp bạn kiểm tra chính xác hơn màu sắc bên trong.
Chọn miếng bít tết rib-eye ngon thì nhìn vào đâu?
Chọn miếng có thớ thịt đỏ tươi, vân mỡ trắng hoặc màu kem phân bố tương đối đều; lớp mỡ viền quá dày có thể phải cắt bỏ. Miếng cắt đều độ dày sẽ chín đồng đều hơn khi áp chảo.
Bít tết rib-eye sống bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh?
Giữ thịt ở ngăn lạnh không quá 4 °C, trong bao bì kín và đặt ở ngăn thấp để tránh nước thịt rỉ sang thực phẩm khác; nên chế biến trong 3–5 ngày. Nếu chưa dùng kịp, bọc kín và cấp đông.
Bít tết rib-eye ăn kèm với gì ngon?
Vị béo của thịt hợp với khoai tây nướng, rau củ áp chảo hoặc salad có vị chua nhẹ. Bạn cũng có thể dùng sốt tiêu đen hoặc sốt chimichurri để cân bằng vị đậm của miếng thịt.
Bít tết rib-eye có nhiều kẽm không?
Có. Một khẩu phần 100 g cung cấp 5,7 mg kẽm; đây là nguồn kẽm đáng kể.
Nguồn: Canadian Nutrient File 6068 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
