Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Bít tết thăn lưng

Calo và thông tin dinh dưỡng

không xương, bỏ phần mỡ viền, chỉ có thịt nạc, lọc mỡ 0", tất cả các loại, sống

154
calokcal mỗi 100 g
Đạm22 g
Carb0 g
Chất béo7,4 g

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT
  • Calo 154 kcal —
  • Chất đạm 22 g 44%
  • Carbohydrate 0 g 0%
  • Chất béo 7,4 g 10%
  • Chất béo bão hòa 2,8 g 14%
  • Chất xơ 0 g 0%
  • Đường 0 g —
  • Natri 56 mg 2%
  • Cholesterol 66 mg 22%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

  • Vitamin A 2 µg 0%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 0,1 µg 1%
  • Vitamin E 0,15 mg 1%
  • Vitamin K 1,5 µg 1%
  • Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
  • Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
  • Niacin (B3) 5,6 mg 35%
  • Axit pantothenic (B5) 0,53 mg 11%
  • Vitamin B6 0,47 mg 27%
  • Folate (B9) 4 µg 1%
  • Vitamin B12 1,9 µg 78%
  • Choline 48,7 mg 9%

Khoáng chất

  • Canxi 6 mg 0%
  • Sắt 1,9 mg 11%
  • Magiê 23 mg 5%
  • Phốt pho 156 mg 12%
  • Kali 276 mg 6%
  • Kẽm 5,7 mg 52%
  • Đồng 0,08 mg 8%
  • Mangan 0,08 mg 3%
  • Selen 27,3 µg 50%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phầnKhối lượngCaloĐạmCarbChất béo
100 g100 g15422 g0 g7,4 g
1 khẩu phần113 g17425 g0 g8,4 g
2 khẩu phần226 g34849 g0 g17 g
½ khẩu phần56,5 g8712 g0 g4,2 g
3 khẩu phần339 g52274 g0 g25 g
4 khẩu phần452 g69699 g0 g34 g
50 g50 g7711 g0 g3,7 g
150 g150 g23133 g0 g11 g
200 g200 g30844 g0 g15 g
250 g250 g38555 g0 g19 g

Câu hỏi về Bít tết thăn lưng

Bít tết thăn lưng nên áp chảo trong bao lâu?

Thấm khô miếng thịt, làm nóng chảo gang thật nóng rồi áp chảo khoảng 2–3 phút mỗi mặt nếu miếng dày khoảng 2,5 cm để đạt độ tái vừa. Để thịt nghỉ 5–10 phút trước khi cắt ngang thớ.

Có nên ướp bít tết thăn lưng trước khi nướng không?

Thịt ngon vốn đã đậm vị; chỉ cần rắc muối và tiêu trước khi nướng, rồi thêm bơ, tỏi đập dập và nhánh hương thảo vào chảo ở phút cuối. Nếu ướp, tránh nhiều đường vì đường dễ cháy trên lửa lớn.

Làm sao biết bít tết thăn lưng đã chín vừa?

Dùng nhiệt kế cắm vào giữa miếng: khoảng 55–57 °C cho mức tái vừa, rồi để nghỉ để nhiệt tiếp tục lan vào trong. Muốn an toàn hơn, nhất là với thịt xay hoặc người dễ bị ngộ độc thực phẩm, hãy nấu chín kỹ; miếng bít tết nguyên khối cần được áp nóng cả bề mặt.

Bít tết thăn lưng ăn kèm với món gì?

Khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng, rau củ áp chảo và salad xanh đều hợp với vị béo của thịt. Phần nước thịt còn lại trong chảo có thể khử bằng chút rượu vang đỏ hoặc nước dùng để làm sốt.

Bít tết thăn lưng sống để trong tủ lạnh được bao lâu?

Giữ thịt trong ngăn mát ở 4 °C hoặc thấp hơn, đặt trong hộp kín ở ngăn thấp nhất và dùng trong 3–5 ngày. Nếu chưa định nấu trong thời gian đó, bọc kín rồi cấp đông.

Có thể nướng bít tết thăn lưng từ thịt đông lạnh không?

Có thể, nhưng nấu đều hơn nếu rã đông qua đêm trong ngăn mát. Lau khô bề mặt trước khi áp chảo; thịt còn ướt sẽ khó tạo lớp vỏ nâu giòn.

Bít tết thăn lưng có nhiều kẽm không?

Có, đây là nguồn kẽm: một khẩu phần 100 g có 5,7 mg. Khẩu phần đó cũng cung cấp 22 g protein.

Nguồn: USDA FoodData Central 172143 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ