食卓にあるものを知ろう
コイ
カロリーと栄養成分
生
127
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質18 g
炭水化物0 g
脂質5.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 127 kcal —
- たんぱく質 18 g 36%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 5.6 g 7%
- 飽和脂肪酸 1.1 g 5%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 49 mg 2%
- コレステロール 66 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 9 µg 1%
- ビタミンC 1.6 mg 2%
- ビタミンD 24.7 µg 123%
- ビタミンE 0.63 mg 4%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.6 mg 10%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.75 mg 15%
- ビタミンB6 0.19 mg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 15 µg 4%
- ビタミンB12 1.5 µg 64%
- コリン 65 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 41 mg 3%
- 鉄 1.2 mg 7%
- マグネシウム 29 mg 7%
- リン 415 mg 33%
- カリウム 333 mg 7%
- 亜鉛 1.5 mg 13%
- 銅 0.06 mg 6%
- マンガン 0.04 mg 2%
- セレン 12.6 µg 23%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 18 g | 0 g | 5.6 g |
| 1食分 | 85 g | 108 | 15 g | 0 g | 4.8 g |
| 2食分 | 170 g | 216 | 30 g | 0 g | 9.5 g |
| ½食分 | 42.5 g | 54 | 7.6 g | 0 g | 2.4 g |
| 3食分 | 255 g | 324 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 4食分 | 340 g | 432 | 61 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 8.9 g | 0 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 27 g | 0 g | 8.4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 36 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 45 g | 0 g | 14 g |
コイについてのよくある質問
鯉の泥臭さを抑えるには、どう下処理しますか？
うろこ、えら、内臓を取り除き、血合いと腹の内側を流水で丁寧に洗います。酒やしょうがを使って煮ると、風味が整いやすくなります。
鯉こくは、どのくらい煮ればよいですか？
輪切りにした鯉を下ゆでしてから、みそとしょうがを加え、弱火で40分ほど煮ます。骨までやわらかくしたいときは、圧力鍋を使う方法もあります。
鯉は洗い（あらい）で生食できますか？
鯉は淡水魚で、寄生虫のリスクがあるため、生や加熱不十分な状態では食べないでください。洗いとして提供される料理でも、処理方法が確かなものを選び、心配な場合は十分に加熱します。
鯉の切り身は、買ったあとどう保存しますか？
水分をペーパータオルで拭き、ラップで包んで冷蔵し、できるだけ早く調理します。すぐに使わない場合は、空気に触れないよう包んで冷凍し、冷蔵庫で解凍します。
鯉を煮るとき、どんな味付けが合いますか？
しょうゆ、酒、砂糖、しょうがで煮る甘煮は、鯉の定番の食べ方です。みそ味の鯉こくにも、ねぎやごぼうがよく合います。
鯉はどんな魚ですか？
鯉は川や湖にすむ淡水魚です。小骨が多いので、食べるときは身を少しずつほぐし、骨を確かめながら口に運びます。
出典：USDA FoodData Central 171952 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
