食卓にあるものを知ろう
ティラピア
カロリーと栄養成分
生
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 96 kcal —
- たんぱく質 20 g 40%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 1.7 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.6 g 3%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 52 mg 2%
- コレステロール 50 mg 17%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 3.1 µg 16%
- ビタミンE 0.4 mg 3%
- ビタミンK 1.4 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.9 mg 24%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.49 mg 10%
- ビタミンB6 0.16 mg 10%
- 葉酸（ビタミンB9） 24 µg 6%
- ビタミンB12 1.6 µg 66%
- コリン 42.5 mg 8%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 0.56 mg 3%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 170 mg 14%
- カリウム 302 mg 6%
- 亜鉛 0.33 mg 3%
- 銅 0.08 mg 8%
- マンガン 0.04 mg 2%
- セレン 41.8 µg 76%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 20 g | 0 g | 1.7 g |
| 1食分 | 116 g | 111 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 2食分 | 232 g | 223 | 47 g | 0 g | 3.9 g |
| ½食分 | 58 g | 56 | 12 g | 0 g | 1 g |
| 3食分 | 348 g | 334 | 70 g | 0 g | 5.9 g |
| 4食分 | 464 g | 445 | 93 g | 0 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 30 g | 0 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 40 g | 0 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 50 g | 0 g | 4.3 g |
ティラピアについてのよくある質問
ティラピアはどんな味で、どう調理するとおいしいですか？
淡白でくせが少なく、身がやわらかい白身魚です。塩、こしょうをして薄く小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで中火で片面3〜4分ずつ焼くと、表面は香ばしく、中はしっとり仕上がります。
ティラピアをオーブンで焼くときの温度と時間は？
切り身に塩、こしょうとレモン汁をふり、200℃に予熱したオーブンで厚みに応じて10〜15分焼きます。身が不透明になり、フォークで簡単にほぐれれば焼き上がりです。
ティラピアはどんな料理に使えますか？
衣をつけて揚げればフィッシュタコスやフィッシュアンドチップスに、トマトや香草と煮れば魚の煮込みになります。味が穏やかなので、カレー粉やレモン、にんにくを使った味付けもよく合います。
ティラピアは生で食べられますか？
生食用として販売されていると確認できないティラピアは、生や半生では食べず、中心まで十分に加熱してください。焼く、揚げる、煮るなどの調理で、身全体が不透明になるまで火を通します。
ティラピアの切り身はどう保存すればよいですか？
生の切り身は水分をふき取って密閉し、冷蔵庫の低温部に置いて早めに調理します。すぐに使わない場合は一切れずつ包んで冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍すると扱いやすいです。
ティラピアはカレイとどう違いますか？
ティラピアはカレイよりたんぱく質が多く、100 gあたり20 gに対してカレイは12.4 gです。カレイは身が薄く、煮付けや唐揚げにもよく使われ、ティラピアは厚めの切り身を焼く料理に向きます。
ティラピアはたんぱく質をどのくらいとれますか？
切り身1枚（約116 g）では、たんぱく質は23 gです。焼くと水分が抜けて重量あたりの濃さは変わりますが、切り身そのものの量は調理前の重さで考えると分かりやすいです。
ティラピアはどんな栄養素が目立ちますか？
セレンが多く、100 gあたり41.8 µg含まれます。また、ビタミンDも含み、100 gあたり3.1 µgです。
出典：USDA FoodData Central 175176 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
