食卓にあるものを知ろう
ハドック
カロリーと栄養成分
生
74
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質16 g
炭水化物0 g
脂質0.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 74 kcal —
- たんぱく質 16 g 33%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 0.5 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 213 mg 9%
- コレステロール 54 mg 18%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 17 µg 2%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.45 mg 3%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.4 mg 21%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.4 mg 8%
- ビタミンB6 0.28 mg 17%
- ビオチン（ビタミンB7） 2.5 µg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 12 µg 3%
- ビタミンB12 1.8 µg 76%
- コリン 65 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 0.17 mg 1%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 227 mg 18%
- カリウム 286 mg 6%
- 亜鉛 0.32 mg 3%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 25.9 µg 47%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 16 g | 0 g | 0.5 g |
| 1食分 | 85 g | 63 | 14 g | 0 g | 0.4 g |
| 2食分 | 170 g | 126 | 28 g | 0 g | 0.8 g |
| ½食分 | 42.5 g | 31 | 6.9 g | 0 g | 0.2 g |
| 3食分 | 255 g | 189 | 42 g | 0 g | 1.1 g |
| 4食分 | 340 g | 252 | 56 g | 0 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8.2 g | 0 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 25 g | 0 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 33 g | 0 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 41 g | 0 g | 1.1 g |
ハドックについてのよくある質問
ハドックはどんな魚ですか？
タラ科の白身魚で、身は淡泊ながらうま味があります。生の切り身のほか、燻製品もよく使われます。
ハドックのフィレはどう調理するとおいしいですか？
水気を拭き、塩こしょうをして小麦粉を薄くまぶし、バターを溶かしたフライパンで中火で片面約3分ずつ焼きます。身が不透明になり、フォークでほぐれる状態が目安です。
ハドックでフィッシュ・アンド・チップスを作れますか？
作れます。衣をつけて揚げると、淡白な身に衣の香ばしさがよく合います。揚げ油は約180℃にし、衣がきつね色になって中まで火が通るまで揚げます。
ハドックの燻製はどう食べますか？
牛乳で静かに煮て、ゆで卵やじゃがいもと合わせると、英国で親しまれるハドックの燻製料理「キッパー風」の一皿になります。塩気がある製品は、味付けを控えめにするとよいでしょう。
ハドックは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生のハドックは冷蔵庫の低温部に入れ、購入後1〜2日以内に使います。すぐ使わない場合は水気を拭いて空気を抜いて包み、冷凍し、調理前に冷蔵庫で解凍します。
ハドックはタラとどう違いますか？
どちらも淡白な白身魚ですが、ハドックは身がやや締まり、燻製にもよく使われます。生のハドックは100 gあたり16 gのたんぱく質で、マダラは15.3 gです。
ハドックは一人分にどれくらい食べますか？
切り身なら一人分の目安は約190 gです。食事全体の量に合わせて、野菜やじゃがいもなどと組み合わせます。
出典：USDA FoodData Central 171964 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
