食卓にあるものを知ろう
ストライプド・バス
カロリーと栄養成分
生
97
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質18 g
炭水化物0 g
脂質2.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 97 kcal —
- たんぱく質 18 g 35%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 2.3 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.5 g 3%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 69 mg 3%
- コレステロール 80 mg 27%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 27 µg 3%
- ビタミンC 0 mg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.1 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.1 mg 13%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.75 mg 15%
- ビタミンB6 0.3 mg 18%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 3.8 µg 159%
ミネラル
- カルシウム 15 mg 1%
- 鉄 0.84 mg 5%
- マグネシウム 40 mg 10%
- リン 198 mg 16%
- カリウム 256 mg 5%
- 亜鉛 0.4 mg 4%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 36.5 µg 66%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2.3 g |
| 1食分 | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2食分 | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½食分 | 42.5 g | 41 | 7.5 g | 0 g | 1 g |
| 3食分 | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5.9 g |
| 4食分 | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8.9 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5.8 g |
ストライプド・バスについてのよくある質問
ストライプド・バスはどんな魚ですか？
北米の大西洋岸などに生息する、縞模様が特徴の魚です。身は白く、淡白でほどよくしっかりした食感です。
ストライプド・バスはどう調理するとおいしいですか？
切り身は水気を拭いて塩を振り、皮目から油をひいたフライパンで焼くと、皮が香ばしく仕上がります。身の中心まで火を通し、レモンやハーブを添えるとよく合います。
ストライプド・バスはどんな料理に使えますか？
切り身はフライパン焼きやオーブン焼きに、丸ごとの魚は塩焼きやグリルに向きます。焼いた身をほぐしてタコスの具にする食べ方もあります。
ストライプド・バスはどう保存すればよいですか？
生の切り身は水気を拭いて密閉し、冷蔵庫の冷たい場所で保存して早めに使います。すぐ使わない場合は一切れずつ包んで冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍します。
ストライプド・バスはスズキと同じ魚ですか？
別の魚です。ストライプド・バスは北米の striped bass を指し、日本でスズキと呼ばれる魚とは種類が異なります。どちらも白身で、焼く料理に使いやすい魚です。
ストライプド・バスの代わりに使える魚はありますか？
スズキは身の食感や淡白な味が近く、切り身の焼き料理で代用しやすい魚です。レシピの火加減や焼き時間は、切り身の厚さに合わせて調整してください。
ストライプド・バスを生で食べてもよいですか？
生食用として適切に処理・管理されたもの以外は、生で食べずに加熱してください。加熱する場合は、身の中心まで十分に火を通します。
出典：USDA FoodData Central 171948 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
