食卓にあるものを知ろう
衣付きの魚
カロリーと栄養成分
揚げた
197
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質17 g
炭水化物6 g
脂質11 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 197 kcal —
- たんぱく質 17 g 34%
- 炭水化物 6 g 2%
- 脂質 11 g 14%
- 飽和脂肪酸 2.7 g 14%
- 食物繊維 0.2 g 1%
- 糖類 0.4 g —
- ナトリウム 99.5 mg 4%
- コレステロール 53 mg 18%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 17.5 µg 2%
- ビタミンC 0.73 mg 1%
- ビタミンD 0.58 µg 3%
- ビタミンE 0.76 mg 5%
- ビタミンK 1.4 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.1 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.2 mg 14%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.34 mg 7%
- ビタミンB6 0.2 mg 12%
- 葉酸（ビタミンB9） 16.9 µg 4%
- ビタミンB12 0.77 µg 32%
ミネラル
- カルシウム 31 mg 2%
- 鉄 0.8 mg 4%
- マグネシウム 31.1 mg 7%
- リン 200 mg 16%
- カリウム 379 mg 8%
- 亜鉛 0.54 mg 5%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.05 mg 2%
- セレン 33.8 µg 61%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 17 g | 6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8.5 g | 3 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 25 g | 9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 34 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 42 g | 15 g | 28 g |
衣付きの魚についてのよくある質問
冷凍の衣付きの魚は、凍ったまま調理できますか？
多くの冷凍品は解凍せずに調理できます。オーブンなら200℃に予熱し、厚みによりますが20〜25分を目安に、中心まで熱くなり衣がカリッとするまで加熱します。
衣付きの魚を油で揚げるとき、何℃で何分揚げますか？
油を170〜180℃に熱し、魚を入れて衣がきつね色になり、中心まで火が通るまで揚げます。一般的な切り身なら片面2〜3分ずつが目安ですが、厚いものは時間を延ばしてください。
衣付きの魚をオーブンでカリッと仕上げるコツは？
天板に重ならないよう並べ、途中で一度裏返します。網にのせて焼くと、底に蒸気がこもりにくく、両面がカリッとしやすくなります。
衣付きの魚は、どんな料理に使えますか？
フライドポテトと合わせればフィッシュ・アンド・チップス風になります。パンにはさんでタルタルソースやレタスを添えたり、カレーにのせたりするのも定番の食べ方です。
衣付きの魚と魚フライはどう違いますか？
衣付きの魚は、小麦粉や液状の衣をつけて揚げたものを指すことが多く、魚フライはパン粉をつけたものを指すことが多いです。衣の厚さや食感も異なり、パン粉の衣は粒立ったサクサク感が出ます。
衣付きの魚は冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
調理前の冷凍品は冷凍庫で保存し、解凍したものは冷蔵庫に置いて早めに調理します。調理後の残りは粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵して翌日までを目安に食べ、再加熱は中心まで十分に熱くしてください。
衣付きの魚は栄養面で何が目立ちますか？
魚由来のたんぱく質に加え、セレンが多く、ビタミンB12の供給源です。たんぱく質は100gあたり17 g、セレンは33.8 µgです。
出典：Canadian Nutrient File 6709 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
