食卓にあるものを知ろう
タラバガニ
カロリーと栄養成分
生
84
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質18 g
炭水化物0 g
脂質0.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 84 kcal —
- たんぱく質 18 g 37%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 0.6 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 836 mg 36%
- コレステロール 42 mg 14%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 7 µg 1%
- ビタミンC 7 mg 8%
- ビタミンD 0.05 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.1 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.35 mg 7%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 44 µg 11%
- ビタミンB12 9 µg 375%
ミネラル
- カルシウム 46 mg 4%
- 鉄 0.59 mg 3%
- マグネシウム 49 mg 12%
- リン 219 mg 18%
- カリウム 204 mg 4%
- 亜鉛 6 mg 54%
- 銅 0.92 mg 102%
- マンガン 0.04 mg 2%
- セレン 36.4 µg 66%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 18 g | 0 g | 0.6 g |
| 1食分 | 85 g | 71 | 16 g | 0 g | 0.5 g |
| 2食分 | 170 g | 143 | 31 g | 0 g | 1 g |
| ½食分 | 42.5 g | 36 | 7.8 g | 0 g | 0.3 g |
| 3食分 | 255 g | 214 | 47 g | 0 g | 1.5 g |
| 4食分 | 340 g | 286 | 62 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 9.1 g | 0 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 27 g | 0 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 37 g | 0 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 46 g | 0 g | 1.5 g |
タラバガニについてのよくある質問
タラバガニは生で食べられますか？
生食用として販売されているもの以外は、生で食べず、中心までしっかり加熱してください。市販品の多くはゆでてあるため、表示を確かめ、加熱済みなら温めすぎないのがコツです。
冷凍のタラバガニはどう解凍するとおいしいですか？
冷蔵庫に移してゆっくり解凍し、出てきた水分は捨ててから調理します。急ぐ場合は袋に入れて流水に当てますが、常温に長く置くのは避けてください。
ゆで済みのタラバガニは何分温めればいいですか？
殻付きなら蒸気の上がった蒸し器で、冷蔵品はおよそ5〜8分、冷凍品は解凍してから温めます。すでに火が通っているので、加熱しすぎると身が締まり、ぱさつきます。
タラバガニの脚を食べやすくさばくには？
脚の関節ごとに切り分け、キッチンばさみで殻の両側を縦に切ると、身を崩さず取り出せます。太い脚は殻の裏側だけを切って開くと、食卓でも食べやすいです。
タラバガニは何と合わせるとおいしいですか？
身の甘みを生かすなら、酢やレモンを少量添えるのがおすすめです。鍋、焼きガニ、カニチャーハン、カニクリームコロッケにもよく合い、塩気の強い味付けは控えめにすると風味が際立ちます。
タラバガニとズワイガニはどう違いますか？
タラバガニは脚が太く、身がしっかりしていて、焼きガニや脚そのものを味わう料理に向きます。ズワイガニは身が繊細で甘みがあり、刺身や鍋にもよく使われます。
タラバガニはカニの仲間ですか？
名前に「カニ」とありますが、生物分類ではヤドカリの仲間です。脚は左右合わせて八本で、カニの多くが十本の脚を持つのとは異なります。
タラバガニの食べる量の目安はどれくらいですか？
ほかの料理も食べる食卓なら、むき身で一人分およそ85 gが目安になります。脚は殻付きだと重量の大部分が殻なので、殻の重さと身の量を分けて考えてください。
出典：Canadian Nutrient File 3093 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
