食卓にあるものを知ろう

ナマコ

カロリーと栄養成分

土着

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質13 g

炭水化物3.1 g

脂質0.4 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	68	13 g	3.1 g	0.4 g
50 g	50 g	34	6.5 g	1.6 g	0.2 g
150 g	150 g	102	20 g	4.7 g	0.6 g
200 g	200 g	136	26 g	6.2 g	0.8 g
250 g	250 g	170	33 g	7.8 g	1 g

ナマコの下処理はどうしますか？

表面に塩をふって軽くもみ、ぬめりを洗い流します。腹側を開いて内臓を取り除き、薄く切ると食べやすくなります。

ナマコ酢にする切り方と味つけは？

下処理したナマコを薄切りにし、酢としょうゆ、好みで少量の砂糖を合わせます。薄切りのきゅうりやおろししょうがを添えると、歯ごたえと香りが引き立ちます。

ナマコは生で食べても大丈夫ですか？

生食用として扱われた新鮮なものを選び、購入後は冷やして早めに食べます。生臭さが強い、ぬめりが不自然、身が崩れているものは食べないでください。

生のナマコはどう保存しますか？

内臓を取り除いて下処理し、水気を切って密閉容器に入れ、冷蔵して早めに食べます。酢で和えたものも冷蔵保存し、長く置かないのが基本です。

ナマコの内臓は食べられますか？

食べられます。塩辛にした「このわた」はナマコの腸を使う珍味で、少量を酒の肴などにします。

ナマコはキュウリと関係がありますか？

植物のキュウリとは別の生き物で、ナマコは海にすむ棘皮動物です。名前は細長い形がキュウリを思わせることに由来します。

ナマコのたんぱく質はどのくらいですか？

可食部100 gあたり、たんぱく質は13 gです。 riboflavin

出典：Canadian Nutrient File 5940 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準