食卓にあるものを知ろう
ニジマス
カロリーと栄養成分
茹でたもの、缶詰
159
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質21 g
炭水化物0 g
脂質8.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 159 kcal —
- たんぱく質 21 g 42%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 8.3 g 11%
- 飽和脂肪酸 1.5 g 8%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 118 mg 5%
- コレステロール 59 mg 20%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 20 µg 2%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 15.1 µg 76%
- ビタミンE 2.2 mg 14%
- ビタミンK 0 µg 0%
- ビタミンB12 5.8 µg 241%
ミネラル
- カルシウム 30 mg 2%
- 鉄 0.64 mg 4%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 249 mg 20%
- カリウム 365 mg 8%
- 亜鉛 0.57 mg 5%
- 銅 0.06 mg 6%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 26 µg 47%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 21 g | 0 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 42 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 53 g | 0 g | 21 g |
ニジマスについてのよくある質問
ニジマスを焼くとき、身をふっくら仕上げるコツは？
切り身の水気を拭き、塩を振って10分ほど置いてから再び水気を拭くと、臭みが出にくくなります。皮目から中火で焼き、身の中心まで火を通します。
ニジマスはどのくらい焼けばいいですか？
厚さ約2センチの切り身なら、フライパンを中火にして皮目を4〜5分、返して2〜3分が目安です。中心まで不透明になり、ほぐれやすくなったことを確かめます。
ニジマスはどう保存すればいいですか？
買ったら水気を拭いてラップで包み、冷蔵庫のよく冷える場所に入れて、できれば翌日までに調理します。すぐ使わない分は一切れずつ包んで冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍します。
ニジマスはどんな料理に使えますか？
塩焼きやムニエルのほか、バターとレモンで焼く料理にも向きます。脂のある身は、きのこやじゃがいも、ディルなどの香草ともよく合います。
ニジマスとサーモンはどう違いますか？
ニジマスは淡水で育つものが多く、海へ下って成長した個体はスチールヘッドと呼ばれます。サーモンは種類や育ち方が異なる魚の総称として使われ、身の色や脂の量も一様ではありません。
養殖ニジマスと天然ニジマスでは、栄養に違いがありますか？
この食品のたんぱく質は100 gあたり21 gです。比較データでは、天然ニジマスは22.9 g、養殖ニジマスは20 gで、脂質はそれぞれ5.82 gと4.14 gです。
ニジマスのたんぱく質は一食でどのくらい取れますか？
切り身を一人分として約100 g食べると、たんぱく質は21 gです。主菜にするなら、野菜や穀類を添えると食事を組み立てやすくなります。
出典：Canadian Nutrient File 6262 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
