食卓にあるものを知ろう

ブルークラブ

カロリーと栄養成分

生

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質18 g

炭水化物0 g

脂質1.1 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	87	18 g	0 g	1.1 g
1食分	85 g	74	15 g	0 g	0.9 g
2食分	170 g	148	31 g	0.1 g	1.8 g
½食分	42.5 g	37	7.7 g	0 g	0.5 g
3食分	255 g	222	46 g	0.1 g	2.8 g
4食分	340 g	296	61 g	0.1 g	3.7 g
50 g	50 g	44	9 g	0 g	0.5 g
150 g	150 g	131	27 g	0.1 g	1.6 g
200 g	200 g	174	36 g	0.1 g	2.2 g
250 g	250 g	218	45 g	0.1 g	2.7 g

ブルークラブはどうやって調理しますか？

蒸し器に水を張って沸騰させ、ブルークラブを並べてふたをし、身が不透明になるまで蒸します。殻付きなら、蒸気が十分に上がってから大きさに応じておよそ15〜20分が目安です。

ブルークラブを買うときは、どこを見ればよいですか？

生きたものはよく動き、殻が欠けていないものを選びます。調理済みのものは、身が締まり、海のような香りがするものがよく、酸っぱい臭いやアンモニア臭がするものは避けてください。

調理したブルークラブはどう保存しますか？

身を殻から外したら、ふたのできる容器に入れてすぐ冷蔵します。冷蔵庫で保存し、できるだけ早く、遅くとも数日以内に食べ切ってください。冷凍する場合は密閉し、冷蔵庫で解凍します。

ブルークラブはどんな料理に使われますか？

ほぐした身は、カニケーキやカニのスープ、サラダに使えます。身の繊細な甘みを生かすなら、レモンや溶かしバターを添えてそのまま食べるのも定番です。

ブルークラブの身は、どのくらいのたんぱく質を含みますか？

身を85 g食べると、たんぱく質は15 gです。殻付きの重さではなく、食べる身の量で考えてください。

ブルークラブは生で食べられますか？

生食は避け、身の中心までしっかり火を通してください。カニは加熱すると身が不透明になり、殻から外しやすくなります。

ブルークラブでアレルギーが起きることはありますか？

あります。カニを含む甲殻類にアレルギーがある人は食べないでください。調理器具や油を共有すると成分が移ることもあります。

出典：Canadian Nutrient File 3096 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準