食卓にあるものを知ろう
太平洋メバル
カロリーと栄養成分
混合種、生
90
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質18 g
炭水化物0 g
脂質1.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 90 kcal —
- たんぱく質 18 g 37%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 1.3 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 2%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 74 mg 3%
- コレステロール 50 mg 17%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 4 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 3.8 µg 19%
- ビタミンE 0.36 mg 2%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.19 mg 14%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.4 mg 15%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.33 mg 7%
- ビタミンB6 0.21 mg 12%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 1.4 µg 58%
- コリン 65 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 14 mg 1%
- 鉄 0.3 mg 2%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 205 mg 16%
- カリウム 386 mg 8%
- 亜鉛 0.36 mg 3%
- 銅 0.03 mg 4%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 63 µg 115%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1.3 g |
| 1食分 | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1.1 g |
| 2食分 | 170 g | 153 | 31 g | 0 g | 2.3 g |
| ½食分 | 42.5 g | 38 | 7.8 g | 0 g | 0.6 g |
| 3食分 | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3.4 g |
| 4食分 | 340 g | 306 | 62 g | 0 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.2 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2.7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3.4 g |
太平洋メバルについてのよくある質問
太平洋メバルはどう焼くとおいしいですか？
切り身は水気を拭き、皮目に軽く塩をしてから、油を引いたフライパンで皮目を下にして中火で3〜4分焼きます。裏返して火が通るまで2〜3分焼き、皮をパリッと仕上げます。
太平洋メバルの煮付けはどう作りますか？
しょうゆ、酒、みりん、砂糖と水を煮立て、切り身を入れて落としぶたをし、中火で8〜10分煮ます。煮汁を途中でかけると、身に味がなじみます。
太平洋メバルはどんな料理に使えますか？
塩焼きや煮付けのほか、切り身を使ったみそ汁、鍋、アクアパッツァにも向きます。淡泊な味わいなので、しょうがやねぎ、トマト、あさりともよく合います。
新鮮な太平洋メバルはどう選べばよいですか？
丸魚なら目が澄んでいて、身に張りがあり、魚臭さが強くないものを選びます。切り身は身がふっくらしていて、ドリップが少ないものが目安です。
太平洋メバルはどう保存しますか？
買ったら水気を拭き、ラップで包んで冷蔵し、できるだけ早く調理します。すぐ使わない場合は一切れずつ包んで冷凍し、使う前日に冷蔵庫へ移して解凍します。
太平洋メバルとマダラでは、どちらが高たんぱくですか？
太平洋メバルのほうが高く、たんぱく質は100 gあたり18 g、マダラは15.3 gです。マダラは脂質が0.41 gで、太平洋メバルより脂が少なめです。
太平洋メバルは生で食べられますか？
刺身用として販売され、適切に処理されたもの以外は生で食べず、中心までしっかり加熱してください。焼く場合は中心温度が63 ℃に達するまで火を通します。
太平洋メバルで目立つミネラルはありますか？
セレンを含み、100 gあたり63 µgです。セレンは、食品成分の目安で「豊富」といえる量を含みます。
出典：USDA FoodData Central 173684 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
