食卓にあるものを知ろう
タイセイヨウダラ
カロリーと栄養成分
生
82
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質18 g
炭水化物0 g
脂質0.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 82 kcal —
- たんぱく質 18 g 36%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 0.7 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 1%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 54 mg 2%
- コレステロール 43 mg 14%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 12 µg 1%
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンD 0.9 µg 5%
- ビタミンE 0.64 mg 4%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.1 mg 13%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.15 mg 3%
- ビタミンB6 0.25 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.91 µg 38%
- コリン 65.2 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 16 mg 1%
- 鉄 0.38 mg 2%
- マグネシウム 32 mg 8%
- リン 203 mg 16%
- カリウム 413 mg 9%
- 亜鉛 0.45 mg 4%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 33.1 µg 60%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 0.7 g |
| 1食分 | 85 g | 70 | 15 g | 0 g | 0.6 g |
| 2食分 | 170 g | 139 | 30 g | 0 g | 1.1 g |
| ½食分 | 42.5 g | 35 | 7.6 g | 0 g | 0.3 g |
| 3食分 | 255 g | 209 | 45 g | 0 g | 1.7 g |
| 4食分 | 340 g | 279 | 61 g | 0 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 8.9 g | 0 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 1.7 g |
似た食品
タイセイヨウダラについてのよくある質問
タイセイヨウダラはどんな魚ですか？
大西洋に生息するタラの仲間で、白く淡泊な身が特徴です。火を通すと身がほぐれやすく、煮込みやフライにもよく使われます。
タイセイヨウダラの切り身はどう焼くと身が崩れにくいですか？
表面の水気を拭いて塩を振り、フライパンで中火にし、油を熱してから皮目を下にして焼きます。焼き色がついて身の縁が白くなったら一度だけ返し、中心まで火を通します。
タイセイヨウダラをオーブンで焼く時間と温度は？
切り身に塩、こしょう、オリーブ油をなじませ、予熱した200°Cのオーブンで厚さに応じて12〜15分焼きます。中心まで不透明になり、フォークで簡単にほぐれれば食べ頃です。
タイセイヨウダラはどう保存すればよいですか？
生の切り身は水気を拭いて密閉し、冷蔵庫の低温の場所に置いて早めに使います。すぐ使わない場合は一切れずつ包んで冷凍し、調理前日に冷蔵庫で解凍します。
タイセイヨウダラを使った定番料理は何ですか？
イギリスのフィッシュ・アンド・チップスは、衣をつけたタイセイヨウダラを揚げる代表的な料理です。トマトやじゃがいもと煮る料理、クリーム煮にも向いています。
タイセイヨウダラの代わりに使える魚は？
淡泊で身がほぐれる魚なら、マダラやポラックが使えます。フライや煮込みでは同じように扱えますが、切り身の厚さに合わせて加熱時間を調整します。
タイセイヨウダラとマダラはどう違いますか？
どちらも淡泊な白身魚ですが、栄養値ではタイセイヨウダラのたんぱく質は18 g、マダラは15.3 gです。タイセイヨウダラのほうが身がややしっかり感じられることがあります。
タイセイヨウダラのたんぱく質はどのくらいですか？
一般的な一切れの目安である85 gでは、たんぱく質は15 gです。
出典：USDA FoodData Central 171955 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
