食卓にあるものを知ろう
カエルの脚
カロリーと栄養成分
生
73
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質16 g
炭水化物0 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 73 kcal —
- たんぱく質 16 g 33%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 58 mg 3%
- コレステロール 50 mg 17%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 15 µg 2%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 1 mg 7%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.14 mg 12%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.25 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.2 mg 8%
- ビタミンB6 0.12 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 15 µg 4%
- ビタミンB12 0.4 µg 17%
- コリン 65 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 18 mg 1%
- 鉄 1.5 mg 8%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 147 mg 12%
- カリウム 285 mg 6%
- 亜鉛 1 mg 9%
- 銅 0.25 mg 28%
- セレン 14.1 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 16 g | 0 g | 0.3 g |
| 1食分 | 45 g | 33 | 7.4 g | 0 g | 0.1 g |
| 2食分 | 90 g | 66 | 15 g | 0 g | 0.3 g |
| ½食分 | 22.5 g | 16 | 3.7 g | 0 g | 0.1 g |
| 3食分 | 135 g | 99 | 22 g | 0 g | 0.4 g |
| 4食分 | 180 g | 131 | 30 g | 0 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8.2 g | 0 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | 0 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | 0 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | 0 g | 0.8 g |
似た食品
カエルの脚についてのよくある質問
カエルの脚はどんな味ですか？
鶏肉に似た淡泊な味で、身はやわらかく、脚の骨に沿って細長く付いています。香草やにんにく、バターの風味がよく合います。
カエルの脚はどう調理するとおいしいですか？
水気を拭いて塩こしょうし、小麦粉を薄くまぶして、油を熱したフライパンで両面を焼きます。小さめの脚なら片面約3分ずつを目安にし、中心まで火を通してください。
冷凍のカエルの脚はどう解凍しますか？
調理する前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍し、出てきた水分を拭き取ります。室温に長く置いたり、解凍後に再冷凍したりするのは避けてください。
カエルの脚はどんな料理に使いますか？
フランス料理のエスカルゴ風に、にんにくとパセリのバターで焼く食べ方がよく知られています。衣を付けて揚げたり、トマトや香草と煮込んだりしても楽しめます。
カエルの脚は鶏もも肉の代わりになりますか？
骨付きの小さな脚を使う料理なら置き換えられますが、身が薄く火が通りやすいため、鶏もも肉より短時間で仕上げます。骨から外した肉を使う場合も、焼きすぎると硬くなりやすいので注意してください。
カエルの脚は生で食べられますか？
生では食べず、中心まで十分に加熱してください。生の肉を扱った包丁やまな板は、ほかの食材に使う前に洗剤で洗います。
カエルの脚は一食に何本くらい食べますか？
脚は一本あたり約45 gが目安です。食べる本数は脚の大きさや、付け合わせを含む献立全体に合わせて決めてください。
出典：USDA FoodData Central 168148 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
