食卓にあるものを知ろう
マスノスケ
カロリーと栄養成分
生
179
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質10 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 179 kcal —
- たんぱく質 20 g 40%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 10 g 13%
- 飽和脂肪酸 3.1 g 16%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 47 mg 2%
- コレステロール 50 mg 17%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 136 µg 15%
- ビタミンC 4 mg 4%
- ビタミンE 1.2 mg 8%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 8.4 mg 53%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.75 mg 15%
- ビタミンB6 0.4 mg 24%
- 葉酸（ビタミンB9） 30 µg 8%
- ビタミンB12 1.3 µg 54%
ミネラル
- カルシウム 26 mg 2%
- 鉄 0.25 mg 1%
- マグネシウム 95 mg 23%
- リン 289 mg 23%
- カリウム 394 mg 8%
- 亜鉛 0.44 mg 4%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 36.5 µg 66%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1食分 | 85 g | 152 | 17 g | 0 g | 8.9 g |
| 2食分 | 170 g | 304 | 34 g | 0 g | 18 g |
| ½食分 | 42.5 g | 76 | 8.5 g | 0 g | 4.4 g |
| 3食分 | 255 g | 456 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 4食分 | 340 g | 609 | 68 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 10 g | 0 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 50 g | 0 g | 26 g |
マスノスケについてのよくある質問
マスノスケはキングサーモンと同じ魚ですか？
はい。マスノスケは英語の Chinook salmon で、キングサーモンとも呼ばれます。サケの仲間の中でも大型になる魚です。
マスノスケの切り身はどう焼くとおいしいですか？
厚さ約2cmの切り身なら、皮に焼き目をつけてから返し、弱めの中火で火を通します。オーブンなら200℃で10〜15分が目安で、中心まで加熱してください。
マスノスケは刺身や寿司で生のまま食べられますか？
生食用として販売されたものを選び、鮮度と保存状態を保って食べます。加熱用の切り身を刺身にするのは避け、寄生虫のリスクを下げるには中心まで十分に加熱します。
買ったマスノスケは冷蔵庫で何日保存できますか？
生の切り身は水分を拭き、ラップで包んで冷蔵庫の低温の場所に入れ、できれば購入当日、遅くとも1〜2日以内に使います。すぐ使わない分は小分けして冷凍します。
マスノスケは冷凍できますか？解凍のコツは？
できます。水分を拭いて一切れずつぴったり包み、冷凍用袋に入れて空気を抜きます。解凍は冷蔵庫でゆっくり行い、出た水分を拭いてから調理すると水っぽくなりにくいです。
マスノスケを使った料理には何がありますか？
塩焼きやムニエルのほか、脂ののった身を生かしたグリル、ホイル焼き、サーモン丼に向きます。レモンやディル、バター、味噌ともよく合います。
出典：USDA FoodData Central 173688 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
