食卓にあるものを知ろう
シイラ
カロリーと栄養成分
生
85
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質19 g
炭水化物0 g
脂質0.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 85 kcal —
- たんぱく質 19 g 37%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 0.7 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 0 g 0%
- ナトリウム 88 mg 4%
- コレステロール 73 mg 24%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 54 µg 6%
- ビタミンC 0 mg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.1 mg 38%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.75 mg 15%
- ビタミンB6 0.4 mg 24%
- 葉酸（ビタミンB9） 5 µg 1%
- ビタミンB12 0.6 µg 25%
ミネラル
- カルシウム 15 mg 1%
- 鉄 1.1 mg 6%
- マグネシウム 30 mg 7%
- リン 143 mg 11%
- カリウム 416 mg 9%
- 亜鉛 0.46 mg 4%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 36.5 µg 66%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 0.7 g |
| 1食分 | 85 g | 72 | 16 g | 0 g | 0.6 g |
| 2食分 | 170 g | 145 | 32 g | 0 g | 1.2 g |
| ½食分 | 42.5 g | 36 | 7.9 g | 0 g | 0.3 g |
| 3食分 | 255 g | 217 | 47 g | 0 g | 1.8 g |
| 4食分 | 340 g | 289 | 63 g | 0 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9.3 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 28 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 37 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 46 g | 0 g | 1.8 g |
シイラについてのよくある質問
シイラはどんな味で、どんな料理に向いていますか？
くせが少なく、身は締まっていて加熱しても形が崩れにくい魚です。塩焼きや照り焼き、フライ、ムニエルのほか、刺身やポキにも使われます。
シイラを焼くとき、身をパサつかせないコツは？
切り身の表面の水気を拭き、塩を振って少し置いてから焼くと、臭みが抜けて味もなじみます。フライパンなら油を熱して中火で両面を焼き、中心まで火が通ったらすぐ火から下ろします。
シイラのフライは何分揚げればいいですか？
厚さ約２センチの切り身なら、衣をつけて１７０〜１８０℃の油で片面２〜３分ずつ揚げます。中心まで白くなり、身がほぐれる状態を確かめてください。
シイラは刺身で食べられますか？
刺身用として販売され、生食向けに適切に扱われたものに限ります。加熱用の切り身や鮮度が判断できないものは、生で食べず、中心まで十分に加熱してください。
シイラは買ったあと、どう保存すればいいですか？
持ち帰ったら水気を拭き、ラップで包んで冷蔵し、できるだけ早く調理します。すぐ使わない分は一切れずつ包んで冷凍し、使うときは冷蔵庫で解凍すると身の傷みを抑えられます。
シイラを選ぶときは、どこを見ればいいですか？
切り身は身に張りがあり、色つやがよく、ドリップが少ないものを選びます。生臭さや酸っぱいにおいがするもの、身が柔らかく崩れているものは避けてください。
シイラのたんぱく質はどのくらいですか？
シイラはたんぱく質を多く含み、１００グラムあたり19 gです。脂質は少なめで、焼き物や揚げ物など幅広い調理法に使えます。
出典：USDA FoodData Central 171959 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
