食卓にあるものを知ろう
ホワイティング
カロリーと栄養成分
複数種、生
90
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質18 g
炭水化物0 g
脂質1.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 90 kcal —
- たんぱく質 18 g 37%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 1.3 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 72 mg 3%
- コレステロール 67 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 30 µg 3%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 1.4 µg 7%
- ビタミンE 0.3 mg 2%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.3 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.22 mg 4%
- ビタミンB6 0.16 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 13 µg 3%
- ビタミンB12 2.3 µg 96%
- コリン 65 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 48 mg 4%
- 鉄 0.34 mg 2%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 222 mg 18%
- カリウム 249 mg 5%
- 亜鉛 0.88 mg 8%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.1 mg 5%
- セレン 32.1 µg 58%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1.3 g |
| 1食分 | 92 g | 83 | 17 g | 0 g | 1.2 g |
| 2食分 | 184 g | 166 | 34 g | 0 g | 2.4 g |
| ½食分 | 46 g | 41 | 8.4 g | 0 g | 0.6 g |
| 3食分 | 276 g | 248 | 51 g | 0 g | 3.6 g |
| 4食分 | 368 g | 331 | 67 g | 0 g | 4.8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.2 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3.3 g |
ホワイティングについてのよくある質問
ホワイティングはどんな魚ですか？
英語名でホワイティングと呼ばれる白身魚で、身は淡白で脂が少なめです。魚種や流通名は地域によって異なるため、買うときは魚の種類や切り身の状態も確認すると選びやすいです。
ホワイティングの切り身はどう焼けばいいですか？
水気をふき、塩こしょうをして薄く小麦粉をまぶすと、身がくずれにくく表面も香ばしく焼けます。油をひいたフライパンで中火にし、厚みに応じて片面を数分ずつ焼き、中心まで火を通します。
ホワイティングはオーブンで何度、何分焼きますか？
オーブンを200°Cに温め、油を薄く塗った切り身を10〜12分ほど焼きます。厚い切り身は時間を延ばし、中心まで火が通って身が不透明になり、フォークでほぐれることを確かめます。
ホワイティングはどんな料理に使えますか？
衣をつけて揚げると、フィッシュアンドチップス風の料理や魚のフライに向きます。レモンバター焼き、トマト煮、カレーにも使いやすく、淡白な身には酸味や香りのあるソースがよく合います。
ホワイティングは何の魚で代用できますか？
タラやメルルーサなど、淡白な白身魚で代用できます。身の厚さや水分量が違うことがあるので、焼き時間は中心まで火が通ったかで調整します。
ホワイティングは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生の切り身は水気をふいて密閉し、冷蔵庫の冷たい場所で保存して、できれば翌日までに調理します。すぐに使わない場合は一切れずつ包んで冷凍し、解凍は冷蔵庫内で行います。
ホワイティングは生で食べられますか？
生食用として販売されたもの以外は、生で食べず、中心まで十分に加熱してください。切り身に小骨が残ることがあるため、食べる前に指で確かめて取り除きます。
出典：USDA FoodData Central 173713 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
