食卓にあるものを知ろう
ビーフシチュー
カロリーと栄養成分
缶詰のメインディッシュ
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 99 kcal —
- たんぱく質 4.4 g 9%
- 炭水化物 7 g 3%
- 脂質 5.5 g 7%
- 飽和脂肪酸 2.2 g 11%
- 食物繊維 0.9 g 3%
- 糖類 1.8 g —
- ナトリウム 388 mg 17%
- コレステロール 13 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 11 µg 1%
- ビタミンC 0.7 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.27 mg 2%
- ビタミンK 6.2 µg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.1 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.12 mg 2%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 0.5 µg 21%
- コリン 15.6 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 2.5 mg 14%
- マグネシウム 8 mg 2%
- リン 42 mg 3%
- カリウム 163 mg 3%
- 亜鉛 1 mg 9%
- 銅 0.14 mg 16%
- マンガン 0.06 mg 3%
- セレン 4.7 µg 9%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 4.4 g | 7 g | 5.5 g |
| 1食分 | 196 g | 194 | 8.6 g | 14 g | 11 g |
| 2食分 | 392 g | 388 | 17 g | 27 g | 22 g |
| ½食分 | 98 g | 97 | 4.3 g | 6.8 g | 5.4 g |
| 3食分 | 588 g | 582 | 26 g | 41 g | 33 g |
| 4食分 | 784 g | 776 | 35 g | 55 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2.2 g | 3.5 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 6.6 g | 10 g | 8.3 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 8.8 g | 14 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 11 g | 17 g | 14 g |
似た食品
ビーフシチューについてのよくある質問
ビーフシチューを家で作るとき、牛肉はどの部位が向いていますか？
すね肉、肩肉、肩ロースなど、筋や結合組織のある煮込み用の部位が向いています。表面を焼いてから、弱火でじっくり煮ると、肉がやわらかくなりソースにも旨味が出ます。
ビーフシチューの牛肉は、どれくらい煮込めばやわらかくなりますか？
厚めに切った煮込み用の牛肉なら、鍋でふたをして弱火にし、二〜三時間を目安に煮ます。沸騰させ続けると肉が締まりやすいので、表面が静かに揺れる程度の火加減を保ちます。
ビーフシチューに入れる野菜は、いつ加えますか？
にんじんや玉ねぎは肉と一緒に煮始めてもよいですが、じゃがいもは煮崩れしやすいため、仕上がりの三十〜四十分前に加えます。具を大きめに切ると、長い煮込みでも形が残りやすくなります。
ビーフシチューに合う付け合わせは何ですか？
パンは濃厚なソースをぬぐって食べやすく、ご飯やマッシュポテトならソースを受け止めて満足感のある一皿になります。さっぱりさせたいときは、葉物のサラダやピクルスを添えます。
ビーフシチューは作った翌日も食べられますか？
粗熱を取ったら早めに冷蔵し、鍋のまま長時間室温に置かないようにします。食べるときは全体を混ぜながら、中心まで十分に熱くなるよう温め直してください。
ビーフシチューは冷凍できますか？
できます。小分けにして密閉容器に入れて冷凍し、じゃがいもは食感が変わりやすいので、気になる場合は取り除いてから冷凍します。解凍後は鍋で混ぜながら温めると、ソースが均一になります。
ビーフシチューとビーフキャセロールはどう違いますか？
どちらも牛肉を煮込む料理ですが、ビーフシチューはソースをたっぷり作り、パンやご飯と食べる形が一般的です。ビーフキャセロールは、耐熱鍋やオーブン皿で具材をまとめて煮込む料理を指すことが多く、ソースの量や仕上げ方はレシピによって異なります。
ビーフシチュー一人分はどれくらいが目安ですか？
具とソースを合わせて約二百グラムが一人分の目安です。ご飯やパンを添えるなら、まずはこの量を盛り、食べる量に合わせて調整するとよいでしょう。
出典：USDA FoodData Central 173330 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
