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馬鈴薯沙拉
熱量與營養成分
自製
143
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.7 g
碳水9.9 g
脂肪8.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 143 kcal —
- 蛋白質 2.7 g 5%
- 碳水化合物 9.9 g 4%
- 脂肪 8.2 g 11%
- 飽和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 鈉 529 mg 23%
- 膽固醇 68 mg 23%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 32 µg 4%
- 維生素 C 10 mg 11%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.08 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 0.89 mg 6%
- 泛酸（B5） 0.53 mg 11%
- 維生素 B6 0.14 mg 8%
- 葉酸（B9） 7 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 0.65 mg 4%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 52 mg 4%
- 鉀 254 mg 5%
- 鋅 0.31 mg 3%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 0.1 mg 4%
- 硒 4.1 µg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2.7 g | 9.9 g | 8.2 g |
| 1 份 | 250 g | 358 | 6.7 g | 25 g | 21 g |
| 2 份 | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ 份 | 125 g | 179 | 3.4 g | 12 g | 10 g |
| 3 份 | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 份 | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1.3 g | 4.9 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5.4 g | 20 g | 16 g |
關於馬鈴薯沙拉的常見問題
馬鈴薯沙拉一次吃多少比較合適？
常見一份約一大碗（250 克），但它常拌美乃滋，適合當配菜，並搭配蔬菜或蛋白質食物一起吃。
馬鈴薯沙拉怎麼做才不會變得水水的？
馬鈴薯切成大小相近的塊，放入冷水煮，水滾後煮約 10～15 分鐘至筷子能刺穿；瀝乾後趁熱拌一點醋，放涼再拌美乃滋，口感較紮實。
馬鈴薯沙拉可以放多久？
拌好後盡快冷藏，放在有蓋容器中，最好在 3 天內吃完；若在室溫放了超過 2 小時，就不要再留著吃。
馬鈴薯沙拉適合搭配什麼？
它常配烤肉、炸雞或三明治，也可以加小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥和水煮蛋，做成口感更豐富的一餐配菜。
馬鈴薯沙拉和俄羅斯沙拉有什麼不同？
兩者常見做法都會把馬鈴薯與蔬菜拌入美乃滋；俄羅斯沙拉通常還會加入豌豆、紅蘿蔔等切丁蔬菜，馬鈴薯沙拉則以馬鈴薯為主。
馬鈴薯沙拉和薯泥沙拉哪個脂肪較少？
薯泥沙拉每 100 克含脂肪 5 克，少於馬鈴薯沙拉的 8.2 克；實際差異主要來自拌入的美乃滋或其他醬料。
馬鈴薯沙拉可以冷凍嗎？
不太建議冷凍，解凍後馬鈴薯容易變得粉粉、水水，美乃滋也可能油水分離；做好後冷藏並趁新鮮吃完，口感較好。
資料來源：USDA FoodData Central 169269 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
