了解餐盤裡的營養
棕櫚心
熱量與營養成分
生
115
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.7 g
碳水24 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 115 kcal —
- 蛋白質 2.7 g 5%
- 碳水化合物 24 g 9%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 17 g —
- 鈉 14 mg 1%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 8 mg 9%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.5 mg 3%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.18 mg 14%
- 菸鹼素（B3） 0.9 mg 6%
- 維生素 B6 0.81 mg 48%
- 葉酸（B9） 24 µg 6%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 0 mg 0%
礦物質
- 鈣 18 mg 1%
- 鐵 1.7 mg 9%
- 鎂 10 mg 2%
- 磷 140 mg 11%
- 鉀 1806 mg 38%
- 鋅 3.7 mg 34%
- 銅 0.64 mg 72%
- 硒 0.7 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 2.7 g | 24 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 1.4 g | 12 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 4.1 g | 36 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 5.4 g | 48 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 6.8 g | 60 g | 0.5 g |
相似食物
關於棕櫚心的常見問題
棕櫚心開罐後怎麼保存？
瀝掉罐汁，放進乾淨的密封盒冷藏，最好讓棕櫚心浸在清水或原本的鹽水裡，並在幾天內吃完；不要把開罐食品留在金屬罐中冷藏。
棕櫚心要先沖洗再吃嗎？
罐裝或瓶裝棕櫚心通常可以直接食用；若浸在鹽水裡，先瀝乾並用清水沖一下，味道會清爽些。切片後也很適合直接拌沙拉。
棕櫚心怎麼加熱才不會軟爛？
它本來就能直接吃，加熱只需短時間：切片後加入熱湯或炒菜，最後煮約一至兩分鐘即可。久煮容易失去爽脆口感。
棕櫚心適合做哪些料理？
切片拌生菜、番茄和油醋汁，是最簡單的棕櫚心沙拉；也可以加進蔬菜湯、義大利麵或鹹派。它味道清淡，適合搭配檸檬汁、橄欖油和香草。
棕櫚心可以用什麼代替？
沙拉裡可用罐裝洋薊心代替，酸香和柔軟度相近；若想保留爽脆口感，可改用蘆筍或筍片，但風味會不同。
棕櫚心是棕櫚樹的果實嗎？
不是。棕櫚心是棕櫚樹頂端的嫩芽與嫩莖部位，採收時會取下柔嫩的內部，因此和棕櫚果不同。
棕櫚心含有鉀嗎？
有，棕櫚心是鉀的來源：每 1806 g 含 1806 mg 鉀。
資料來源：USDA FoodData Central 167714 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
