了解餐盤裡的營養
爆米花
熱量與營養成分
熱風爆製
387
大卡kcal 每 100 g
蛋白質13 g
碳水63 g
脂肪4.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 387 kcal —
- 蛋白質 13 g 26%
- 碳水化合物 63 g 23%
- 脂肪 4.5 g 6%
- 飽和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纖維 15 g 52%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 8 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 10 µg 1%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.29 mg 2%
- 維生素 K 1.2 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 2.3 mg 14%
- 泛酸（B5） 0.51 mg 10%
- 維生素 B6 0.16 mg 9%
- 葉酸（B9） 31 µg 8%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 21.2 mg 4%
礦物質
- 鈣 7 mg 1%
- 鐵 3.2 mg 18%
- 鎂 144 mg 34%
- 磷 358 mg 29%
- 鉀 329 mg 7%
- 鋅 3.1 mg 28%
- 銅 0.26 mg 29%
- 錳 1.1 mg 48%
- 硒 0 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 13 g | 63 g | 4.5 g |
| 1 份 | 8 g | 31 | 1 g | 5.1 g | 0.4 g |
| 2 份 | 16 g | 62 | 2.1 g | 10 g | 0.7 g |
| ½ 份 | 4 g | 15 | 0.5 g | 2.5 g | 0.2 g |
| 3 份 | 24 g | 93 | 3.1 g | 15 g | 1.1 g |
| 4 份 | 32 g | 124 | 4.1 g | 20 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 6.5 g | 32 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 19 g | 95 g | 6.8 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 26 g | 127 g | 9.1 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 32 g | 158 g | 11 g |
相似食物
關於爆米花的常見問題
在家用鍋子怎麼爆爆米花？
厚底鍋加入薄薄一層油和玉米粒，蓋上鍋蓋，以中火加熱並偶爾晃鍋；爆裂聲間隔拉長到約 2 秒一次就關火，避免底部燒焦。
用微波爐爆玉米粒要注意什麼？
把玉米粒放進專用爆米花袋或可微波的有蓋容器，依包裝指示加熱；聽到爆裂聲變慢、間隔約 2 秒時就停止，別等到完全沒有聲音才拿出來。開袋時讓蒸氣遠離臉和手。
爆米花怎麼調味才不會整包都沾不到？
趁爆米花還熱時少量分次淋上融化的奶油或油，再撒鹽、辣椒粉或咖哩粉並拌勻。乾粉不易附著時，可先把調味粉和少許油拌成薄薄一層再拌入。
爆米花和未爆開的玉米粒要怎麼保存？
爆好的爆米花完全放涼後，裝進密封罐或夾緊的袋子，避免受潮變軟；未爆開的玉米粒也要密封，放在陰涼乾燥處。
買未爆開的玉米粒時怎麼挑？
挑顆粒完整、大小均勻而且包裝乾燥密封的玉米粒；受潮的顆粒比較不容易爆開。一般甜玉米粒和爆米花專用玉米粒不同，後者才會爆成蓬鬆的花形。
爆米花可以加進哪些料理？
爆米花可以拌入堅果和果乾做零食，也能撒在濃湯或沙拉上增添酥脆口感；做焦糖爆米花時，先煮好焦糖，再快速拌勻並攤開放涼。
爆米花適合給幼兒吃嗎？
不適合給幼兒吃，整顆或碎片都可能噎住；等孩子具備安全咀嚼固體食物的能力後，再依年齡與咀嚼狀況選擇合適食物。
一份爆米花大約吃多少？
可以先盛一小碗，約 28 克；這份約有 108 kcal，也含有 4.1 g 膳食纖維。加奶油、糖或起司粉後，整份的營養會隨配料改變。
資料來源：USDA FoodData Central 167959 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
