了解餐盤裡的營養
烘焙洋芋片
熱量與營養成分
白色，重組，烘焙
469
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5 g
碳水67 g
脂肪18 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 469 kcal —
- 蛋白質 5 g 10%
- 碳水化合物 67 g 24%
- 脂肪 18 g 23%
- 飽和脂肪 2.6 g 13%
- 膳食纖維 4.8 g 17%
- 糖 5 g —
- 鈉 536 mg 23%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.2 mg 15%
- 維生素 K 7.2 µg 6%
- 硫胺素（B1） 0.34 mg 28%
- 核黃素（B2） 0.07 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 4.1 mg 26%
- 維生素 B6 0.51 mg 30%
- 葉酸（B9） 0 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 31.6 mg 6%
礦物質
- 鈣 125 mg 10%
- 鐵 0.8 mg 4%
- 鎂 43 mg 10%
- 磷 274 mg 22%
- 鉀 721 mg 15%
- 鋅 0.45 mg 4%
- 銅 0.1 mg 12%
- 硒 8.1 µg 15%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 469 | 5 g | 67 g | 18 g |
| 1 份 | 34 g | 159 | 1.7 g | 23 g | 6.2 g |
| 2 份 | 68 g | 319 | 3.4 g | 45 g | 12 g |
| ½ 份 | 17 g | 80 | 0.9 g | 11 g | 3.1 g |
| 3 份 | 102 g | 478 | 5.1 g | 68 g | 19 g |
| 4 份 | 136 g | 638 | 6.8 g | 91 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 235 | 2.5 g | 33 g | 9.1 g |
| 150 g | 150 g | 704 | 7.5 g | 100 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 938 | 10 g | 133 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 1173 | 13 g | 167 g | 46 g |
關於烘焙洋芋片的常見問題
烘焙洋芋片和一般洋芋片差在哪裡？
烘焙洋芋片通常是把切片馬鈴薯烘烤成脆片，口感較乾、油感較少；不過名稱不保證脂肪一定較低。每 100 g 烘焙洋芋片有 18 g 脂肪，一般洋芋片則有 6.1 g。
烘焙洋芋片和烤洋芋片哪一種比較脆？
兩者都靠烘烤做出酥脆口感，但烘焙洋芋片通常切得薄，較像零食脆片；烤洋芋片可能保留較厚的馬鈴薯片口感。烘焙洋芋片每 100 g 有 469 kcal，烤洋芋片有 411 kcal。
開封後的烘焙洋芋片怎麼保存才不會軟掉？
把袋內空氣擠出後密封，放在陰涼、乾燥處，避免靠近爐台或水槽。若已受潮，可攤在烤盤上，以 150°C 烤約 3 分鐘，再放涼回脆。
烘焙洋芋片可以怎麼搭配？
可以配莎莎醬、酪梨醬或酸奶油沾醬，也適合搭配潛艇堡、漢堡和三明治。若要沾醬，先挑較厚、較完整的片，較不容易一沾就碎。
烘焙洋芋片可以拿來做什麼料理？
把洋芋片捏碎，撒在焗烤通心粉、濃湯或烤蔬菜上，能增加脆口；也可用來裹雞肉或魚排，先沾蛋液，再壓上碎片，以 200°C 烤至熟透、表面金黃。
烘焙洋芋片能代替炸薯條嗎？
當作追劇或配餐的小點心可以，但口感和吃法不同，不能直接當成一份馬鈴薯配菜。每 100 g 烘焙洋芋片有 469 kcal，炸薯條有 213 kcal。
烘焙洋芋片一次吃多少比較剛好？
可先倒出一小把約 12 g 到碗裡，別直接抱著整袋吃；這份約有 56 kcal。若拿來配餐，記得它是零食脆片，不等同於一顆烤馬鈴薯。
烘焙洋芋片適合給幼兒吃嗎？
薄而硬脆的洋芋片容易折成尖銳碎片，也可能造成噎到風險，不適合讓還不會穩定咀嚼的幼兒自行吃。較大的孩子也應坐著吃，並由大人看顧。
資料來源：USDA FoodData Central 169046 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
