了解餐盤裡的營養
軟椒鹽捲餅
熱量與營養成分
338
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.2 g
碳水68 g
脂肪3.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 338 kcal —
- 蛋白質 8.2 g 16%
- 碳水化合物 68 g 25%
- 脂肪 3.1 g 4%
- 飽和脂肪 0.7 g 3%
- 膳食纖維 1.7 g 6%
- 糖 0.3 g —
- 鈉 203 mg 9%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.54 mg 4%
- 維生素 K 2.7 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.41 mg 34%
- 核黃素（B2） 0.29 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 4.3 mg 27%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 24 µg 6%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 17.7 mg 3%
礦物質
- 鈣 23 mg 2%
- 鐵 3.9 mg 22%
- 鎂 21 mg 5%
- 磷 79 mg 6%
- 鉀 88 mg 2%
- 鋅 0.94 mg 9%
- 銅 0.13 mg 14%
- 硒 17.2 µg 31%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 8.2 g | 68 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 4.1 g | 34 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 12 g | 102 g | 4.7 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 16 g | 135 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 21 g | 169 g | 7.8 g |
相似食物
關於軟椒鹽捲餅的常見問題
軟椒鹽捲餅怎麼加熱，才不會變硬？
烤箱預熱至 180°C，烤約 5 分鐘；表面先輕噴一點水，出爐後趁熱吃。微波加熱則用微濕的廚房紙巾包住，短時間加熱，避免水分散失。
自製軟椒鹽捲餅，烘烤前為什麼要先泡鹼水？
短暫浸入小蘇打水能讓表面上色更深，並形成有光澤、帶特殊香氣的外皮。家用做法可用沸騰的小蘇打水浸約 20 秒，撈起瀝乾再撒鹽、烘烤；不要使用未經妥善處理的強鹼。
軟椒鹽捲餅吃不完要怎麼保存？
放涼後裝進密封袋，室溫保存約 1 天；要放更久就冷凍。冷凍後不必解凍，噴少許水，以 180°C 烤約 8 至 10 分鐘，口感會比冷藏回烤好。
軟椒鹽捲餅適合沾什麼醬？
芥末醬、起司醬和蜂蜜芥末醬都很搭；想要清爽一點，可配奶油乳酪或優格香草沾醬。表面已有鹽粒時，沾醬宜選不太鹹的口味。
買軟椒鹽捲餅時，怎麼挑比較好吃？
挑表皮有光澤、捲結完整、拿起來仍柔軟的；鹽粒若已大量融化或表面乾硬，通常放了一段時間。若能選現烤的，趁溫熱吃最能嚐到柔軟內層和微韌外皮。
軟椒鹽捲餅和硬椒鹽捲餅有什麼不同？
軟椒鹽捲餅水分較多、口感柔韌，通常趁新鮮吃；硬椒鹽捲餅烤得乾脆，適合密封保存當零食。硬椒鹽捲餅每 100 g 約 384 kcal，軟椒鹽捲餅每 100 g 為 338 kcal。
軟椒鹽捲餅可以用什麼代替？
想找同樣柔軟、方便沾醬的點心，可用原味餐包或麵包棒；若要的是脆口鹹點，硬椒鹽捲餅更接近。麵包類替代品通常沒有椒鹽捲餅特有的鹼水外皮香氣。
資料來源：Canadian Nutrient File 5533 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
