了解餐盤裡的營養
焦糖爆米花
熱量與營養成分
糖漿，脫脂
381
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2 g
碳水88 g
脂肪1.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 381 kcal —
- 蛋白質 2 g 4%
- 碳水化合物 88 g 32%
- 脂肪 1.4 g 2%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 2.5 g 9%
- 糖 65 g —
- 鈉 286 mg 12%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.13 mg 1%
- 維生素 K 0.9 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.04 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.34 mg 2%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 4 µg 1%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 12.6 mg 2%
礦物質
- 鈣 18 mg 1%
- 鐵 0.8 mg 4%
- 鎂 27 mg 6%
- 磷 55 mg 4%
- 鉀 110 mg 2%
- 鋅 0.62 mg 6%
- 銅 0.14 mg 16%
- 硒 3.6 µg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 2 g | 88 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 1 g | 44 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 3 g | 131 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 4 g | 175 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 5 g | 219 g | 3.5 g |
關於焦糖爆米花的常見問題
在家怎麼做焦糖爆米花，才不會結成一大塊？
先把爆米花攤在烤盤上，再淋上煮至琥珀色的焦糖，快速拌勻。以 120°C 烤約 20 分鐘，中途翻拌一次，取出後趁熱撥散並完全放涼。
焦糖爆米花受潮變軟，怎麼烤回酥脆？
把爆米花單層鋪在烤盤上，以 120°C 烤約 10 分鐘，中途翻動一次；放涼後才會重新變脆。焦糖容易烤焦，別用高溫，也不要離開烤箱太久。
焦糖爆米花開封後怎麼保存？
完全冷卻後放進密封罐或夾鏈袋，盡量排出空氣，置於陰涼乾燥處；熱氣和水氣會讓焦糖變黏。若已受潮，可用低溫烤箱短時間烘脆，再放涼密封。
焦糖爆米花適合搭配什麼一起吃？
甜脆的焦糖味很適合配無糖茶、黑咖啡或牛奶，能讓口味不那麼甜膩；也常和原味爆米花混著吃，增加鹹甜層次。
小小孩可以吃焦糖爆米花嗎？
不建議給年幼、還不會穩定咀嚼的孩子吃，整顆爆米花可能噎住，黏硬的焦糖也不容易咬碎。即使孩子已能咀嚼，也要坐著吃並由大人看顧。
焦糖爆米花和原味爆米花有什麼差別？
焦糖爆米花多了裹在表面的焦糖，吃起來更甜、更黏脆；原味爆米花則保留玉米本身的香氣，通常較容易搭配鹹味調味料。
資料來源：Canadian Nutrient File 5444 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
