了解餐盤裡的營養
薯條
熱量與營養成分
522
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.7 g
碳水50 g
脂肪34 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 522 kcal —
- 蛋白質 6.7 g 13%
- 碳水化合物 50 g 18%
- 脂肪 34 g 44%
- 飽和脂肪 8.9 g 44%
- 膳食纖維 3.4 g 12%
- 糖 0.2 g —
- 鈉 633 mg 28%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 47.3 mg 53%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 9.1 mg 61%
- 維生素 K 22.1 µg 18%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.12 mg 9%
- 菸鹼素（B3） 4.8 mg 30%
- 泛酸（B5） 0.4 mg 8%
- 維生素 B6 0.32 mg 19%
- 葉酸（B9） 40 µg 10%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 34.9 mg 6%
礦物質
- 鈣 18 mg 1%
- 鐵 2.3 mg 13%
- 鎂 64 mg 15%
- 磷 172 mg 14%
- 鉀 1237 mg 26%
- 鋅 0.99 mg 9%
- 銅 0.32 mg 35%
- 錳 0.42 mg 18%
- 硒 8.1 µg 15%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 522 | 6.7 g | 50 g | 34 g |
| 1 份 | 28.4 g | 148 | 1.9 g | 14 g | 9.8 g |
| 2 份 | 56.7 g | 296 | 3.8 g | 28 g | 20 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 74 | 0.9 g | 7.1 g | 4.9 g |
| 3 份 | 85.1 g | 444 | 5.7 g | 42 g | 29 g |
| 4 份 | 113.4 g | 592 | 7.6 g | 57 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 261 | 3.4 g | 25 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 783 | 10 g | 75 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 1044 | 13 g | 100 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 1305 | 17 g | 125 g | 86 g |
關於薯條的常見問題
薯條開封後怎麼保存才不會受潮？
把袋口封緊，或倒進密封罐，放在陰涼乾燥處；避免靠近水槽、爐火和蒸氣。受潮後即使再烤，也不一定能恢復原本的酥脆。
薯條變軟了，可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，先把薯條平鋪在氣炸鍋籃裡，以 160°C 加熱約 2～3 分鐘，再檢查酥脆度；別一次加熱太久，細薯條容易焦。
薯條適合搭配什麼沾醬？
番茄醬、蜂蜜芥末醬和美乃滋都很常見；薯條本身通常已有鹹味，沾醬先用少量，才不會蓋過馬鈴薯香氣。
薯條可以加進哪些料理？
可撒在生菜沙拉或濃湯上，當作酥脆配料；也能夾進熱狗或三明治裡，但最好上桌前再放，才不容易吸水變軟。
薯條和炸薯條有什麼不同？
薯條通常指細短、酥脆的包裝零食；炸薯條多是現切馬鈴薯炸成的配菜，口感較鬆軟。每 100 g 的熱量約為 522 kcal 和 264 kcal。
吃一份薯條大約是多少？
抓一小把、約 28 g 作為一份，約含 146 kcal；直接拿整包吃時較容易不知不覺吃多。
資料來源：USDA FoodData Central 168854 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
