了解餐盤裡的營養
柳橙汁
熱量與營養成分
還原
46
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.6 g
碳水9.6 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 46 kcal —
- 蛋白質 0.6 g 1%
- 碳水化合物 9.6 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.3 g 1%
- 糖 9.6 g —
- 鈉 3.4 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0.88 µg 0%
- 維生素 C 44.2 mg 49%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 K 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.08 mg 7%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.3 mg 2%
- 泛酸（B5） 0.24 mg 5%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 30 µg 8%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 7.3 mg 1%
- 鐵 0.08 mg 0%
- 鎂 10.9 mg 3%
- 磷 16.9 mg 1%
- 鉀 154 mg 3%
- 鋅 0.02 mg 0%
- 銅 0.02 mg 3%
- 錳 0.02 mg 1%
- 碘 0.45 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.6 g | 9.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.3 g | 4.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 0.9 g | 14 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 91 | 1.3 g | 19 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 114 | 1.6 g | 24 g | 0.3 g |
關於柳橙汁的常見問題
現榨柳橙汁怎麼做比較好喝？
先把柳橙在桌面上輕輕滾壓，再對半切開榨汁；這樣較容易榨出汁。想要口感細緻就過濾，喜歡果肉口感則直接喝。
柳橙汁開封後可以放多久？
倒進有蓋容器，立刻放冰箱冷藏，最好在一兩天內喝完。現榨柳橙汁也要冷藏，別在室溫下久放。
柳橙汁可以冷凍保存嗎？
可以，倒入製冰盒冷凍成小塊，再移到密封冷凍袋；解凍後適合加進果昔或料理，口感可能不如現榨時清爽。
買柳橙汁時，怎麼分辨純果汁和柳橙風味飲料？
看品名與成分：純柳橙汁以柳橙汁為主，柳橙風味飲料則可能加水、糖或香料。若想要果肉，挑選標示含果肉的產品。
柳橙汁常拿來做哪些料理？
柳橙汁可加進果昔、沙拉醬或醃料，也常用來煮柳橙雞；做醬汁時先以小火收汁，再依需要加入少許蜂蜜或醬油調味。
沒有柳橙汁時，可以用什麼代替？
烘焙或沙拉醬可用葡萄柚汁替代，風味較苦；若要接近柳橙的甜酸味，可用蘋果汁並加少許檸檬汁。
柳橙汁和葡萄柚汁有什麼不同？
柳橙汁通常較甜、柑橘香明顯；葡萄柚汁帶有較突出的苦味。每 100 克柳橙汁有 44.2 mg 維生素 C，葡萄柚汁則有 23.7 mg。
資料來源：ANSES–Ciqual (France) 2012 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
