了解餐盤裡的營養
柳橙汁
熱量與營養成分
生
45
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水10 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 45 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 8.4 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 10 µg 1%
- 維生素 C 50 mg 56%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.04 mg 0%
- 維生素 K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.4 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.19 mg 4%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 30 µg 8%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 17 mg 1%
- 鉀 200 mg 4%
- 鋅 0.05 mg 0%
- 銅 0.04 mg 5%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 0.1 µg 0%
- 碘 0.94 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 0.7 g | 10 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.4 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 1.1 g | 15 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 1.4 g | 20 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 1.8 g | 26 g | 0.5 g |
關於柳橙汁的常見問題
怎麼挑柳橙汁？
想喝純果汁，選成分只有柳橙汁、沒有額外加糖的款式；果汁飲料則可能加糖或稀釋，喝起來也較甜。冷藏販售的鮮榨款買回後要盡快冰起來。
自己榨柳橙汁，怎麼避免喝起來苦？
柳橙先在桌面上輕輕滾壓再切開，較容易榨出汁；榨到果皮白色部分附近就停手，別把白色果皮和籽一起用力壓碎，苦味較不會跑進果汁裡。
柳橙汁開封後可以放多久？
開封後立刻蓋緊，放冰箱冷藏，最好在三天內喝完；鮮榨柳橙汁則以當天飲用為佳。果汁若在室溫放了兩小時以上，就不要再留著喝。
柳橙汁可以拿來做什麼料理？
柳橙汁可加進沙拉醬、甜酸醬或醃料，也適合用來煮柳橙雞；煮醬汁時先小火收濃，再加少許醬油或奶油調味，果香會更集中。
沒有柳橙汁時，可以用什麼代替？
做沙拉醬或醃料時，可用檸檬汁或青檸汁代替，再加一點水和糖調整酸度；它們比柳橙汁酸得多，不適合直接等量倒進飲料或甜點。
吃柳橙和喝柳橙汁，哪個纖維比較多？
柳橙的纖維較多：每一百克有 1.79 g，柳橙汁則是 0.2 g；吃整顆柳橙也需要咀嚼，通常比喝果汁慢。
柳橙汁的維生素 C 多嗎？
柳橙汁是維生素 C 的來源，每一百克含有 50 mg。現榨柳橙汁每一百克約有 48 mg，兩者數值會因製作方式而不同。
資料來源：Canadian Nutrient File 1619 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
