了解餐盤裡的營養
柳橙汁
熱量與營養成分
生的，包含美國農業部食品分配計畫中的食品
45
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.7 g
碳水10 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 45 kcal —
- 蛋白質 0.7 g 1%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.2 g 1%
- 糖 8.4 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 10 µg 1%
- 維生素 C 50 mg 56%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.04 mg 0%
- 維生素 K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.4 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.19 mg 4%
- 維生素 B6 0.04 mg 2%
- 葉酸（B9） 30 µg 8%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 6.2 mg 1%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 11 mg 3%
- 磷 17 mg 1%
- 鉀 200 mg 4%
- 鋅 0.05 mg 0%
- 銅 0.04 mg 5%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 0.7 g | 10 g | 0.2 g |
| 1 份 | 248 g | 112 | 1.7 g | 25 g | 0.5 g |
| 2 份 | 496 g | 223 | 3.5 g | 51 g | 1 g |
| ½ 份 | 124 g | 56 | 0.9 g | 13 g | 0.2 g |
| 3 份 | 744 g | 335 | 5.2 g | 76 g | 1.5 g |
| 4 份 | 992 g | 446 | 6.9 g | 101 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.4 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 1.1 g | 15 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 1.4 g | 20 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 1.8 g | 26 g | 0.5 g |
關於柳橙汁的常見問題
柳橙汁怎麼榨比較多汁？
先把柳橙放在桌面上，用手掌來回滾壓幾下，再對半切開榨汁；水果冷藏過的話，先回溫到室溫也較容易榨。
現榨柳橙汁要不要過濾？
喜歡有果肉的口感就別過濾；想讓果汁滑順，倒過細網篩即可。果肉含有纖維，過濾後口感會較清爽，但不會像整顆柳橙那樣保留果肉。
柳橙汁開封後可以放多久？
開封後立刻蓋緊，放進冰箱冷藏，最好在幾天內喝完；現榨的柳橙汁也要盡快冷藏，避免在室溫下放太久。
柳橙汁可以拿來做什麼料理？
柳橙汁可加進油醋醬，搭配沙拉；也能和醬油、蒜末調成醃料，醃雞肉或豬肉，再煎熟或烤熟。做醬汁時先小火收濃，避免大火久煮讓香氣散掉。
柳橙汁和整顆柳橙，哪個纖維比較多？
整顆柳橙每 100 g 約有 1.8 g 纖維，柳橙汁則是 0.2 g；想吃到較多果肉纖維，選整顆柳橙。
喝一杯柳橙汁大約有多少熱量？
一份約 200 g 的柳橙汁約有 90 kcal；若想控制份量，用小杯盛裝，比直接拿大瓶喝更容易掌握。
柳橙汁是維生素 C 的來源嗎？
是，柳橙汁是維生素 C 的來源；每 100 g 含有 50 mg。現榨後盡快飲用，別長時間放在空氣中或加熱，較能保留清新風味。
資料來源：USDA FoodData Central 169098 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
