了解餐盤裡的營養
芒果
熱量與營養成分
生的
60
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.8 g
碳水13 g
脂肪0.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 60 kcal —
- 蛋白質 0.8 g 2%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 0.4 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 1.6 g 6%
- 糖 14 g —
- 鈉 1 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 54 µg 6%
- 維生素 C 36.4 mg 40%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.9 mg 6%
- 維生素 K 4.2 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.67 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.2 mg 4%
- 維生素 B6 0.12 mg 7%
- 葉酸（B9） 43 µg 11%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 7.6 mg 1%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.16 mg 1%
- 鎂 10 mg 2%
- 磷 14 mg 1%
- 鉀 168 mg 4%
- 鋅 0.09 mg 1%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.06 mg 3%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0.8 g | 13 g | 0.4 g |
| 1 份 | 165 g | 99 | 1.4 g | 22 g | 0.6 g |
| 2 份 | 330 g | 198 | 2.7 g | 44 g | 1.3 g |
| ½ 份 | 82.5 g | 50 | 0.7 g | 11 g | 0.3 g |
| 3 份 | 495 g | 297 | 4.1 g | 66 g | 1.9 g |
| 4 份 | 660 g | 396 | 5.4 g | 88 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.4 g | 6.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1.2 g | 20 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1.6 g | 27 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 2.1 g | 34 g | 1 g |
關於芒果的常見問題
芒果怎麼挑才會甜？
先聞果蒂附近，香氣明顯、果皮飽滿且按下去微微有彈性的通常已熟；青芒果則挑果皮完整、摸起來結實的。別只看顏色，成熟芒果依品種可能仍帶綠色。
芒果還沒熟，可以怎麼催熟？
把芒果放在室溫陰涼處，和香蕉或蘋果一起放進紙袋，通常能加快熟成；每天摸摸果實，變軟並散發香氣就可食用。不要用密封塑膠袋悶著，以免水氣使果皮發霉。
芒果切開後怎麼保存？
切好的芒果放入有蓋容器冷藏，最好在一至兩天內吃完；若想保存更久，切丁後平鋪冷凍，再裝袋密封，適合打果汁或做冰沙。未熟的芒果不要冷藏，低溫會妨礙熟成。
芒果怎麼切比較容易取果肉？
沿著果核兩側各切下一片果肉，在果肉上劃格子但不要切穿果皮，再把皮往外翻，便能取下方丁。果核周圍的果肉可削下來吃，或加進冰沙。
青芒果可以怎麼吃？
青芒果果肉酸脆，切片後可拌鹽、糖和辣椒粉當酸甜零嘴，也常切絲加入涼拌菜或沾魚露辣醬。果核還很硬時，先用削皮刀去皮，再沿果核削片會比較順手。
芒果適合做哪些甜點或飲品？
芒果冰、芒果糯米飯、芒果優格和冰沙都很常見；熟果切丁適合鋪在刨冰或蛋糕上。做冰沙時先冷凍果肉，與少量牛奶或優格打勻，就不必加太多冰塊稀釋風味。
芒果和芒果汁哪個比較有飽足感？
整顆芒果保留果肉與纖維，通常比直接喝芒果汁更有咀嚼感；芒果汁每一百克約39大卡，整顆芒果則有 60 kcal。想吃水果時，優先選整顆或切塊的芒果。
芒果有什麼營養特色？
芒果是維生素C的來源，每一百克含量達每日參考值的15%以上；一份約165克芒果丁含 60.1 mg 維生素C。
資料來源：USDA FoodData Central 169910 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
