了解餐盤裡的營養
蔓越莓
熱量與營養成分
生
46
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.5 g
碳水8.4 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 46 kcal —
- 蛋白質 0.5 g 1%
- 碳水化合物 8.4 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 3.6 g 13%
- 糖 4.3 g —
- 鈉 2 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 14 mg 16%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.3 mg 9%
- 維生素 K 5 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.3 mg 6%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 5.5 mg 1%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 0.23 mg 1%
- 鎂 6 mg 1%
- 磷 11 mg 1%
- 鉀 80 mg 2%
- 鋅 0.09 mg 1%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.27 mg 12%
- 硒 0.1 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.5 g | 8.4 g | 0.1 g |
| 1 份 | 110 g | 51 | 0.5 g | 9.2 g | 0.1 g |
| 2 份 | 220 g | 101 | 1 g | 18 g | 0.3 g |
| ½ 份 | 55 g | 25 | 0.3 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 3 份 | 330 g | 152 | 1.5 g | 28 g | 0.4 g |
| 4 份 | 440 g | 202 | 2 g | 37 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.2 g | 4.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0.7 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0.9 g | 17 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1.2 g | 21 g | 0.3 g |
相似食物
關於蔓越莓的常見問題
新鮮蔓越莓怎麼煮才不會太酸？
把洗淨的蔓越莓放入鍋中，加少量水，以中小火煮約 10 分鐘，果皮裂開後再拌入糖或蜂蜜；煮成醬可搭配優格、燕麥或烤肉。
蔓越莓可以直接生吃嗎？
可以，洗淨後就能吃，但新鮮蔓越莓酸味強、口感偏澀，常切碎拌沙拉或加入優格；若想減少酸澀感，可先煮成果醬或烘烤。
買新鮮蔓越莓時怎麼挑？
挑選外皮飽滿、乾燥、顏色鮮紅至深紅的果實，避開軟爛、皺縮或有霉點的；果實若摸起來結實、有彈性，通常較新鮮。
新鮮蔓越莓要怎麼保存？
先挑掉破損或發霉的果實，不要清洗，放入透氣容器冷藏；要保存更久，可洗淨、完全瀝乾後平鋪冷凍，再裝入密封袋，直接取用烹煮。
蔓越莓可以做哪些料理？
蔓越莓醬常配火雞或烤肉，也能加進司康、瑪芬和燕麥餅乾；新鮮果實下鍋煮會裂開，適合做酸甜醬汁或拌入沙拉。
蔓越莓乾和新鮮蔓越莓差在哪裡？
蔓越莓乾通常經過乾燥並加糖調味，碳水化合物較集中，每 100 g 約 308 kcal；新鮮蔓越莓每 100 g 為 46 kcal，入口酸爽，適合入菜或煮醬。
蔓越莓和藍莓哪個纖維比較多？
蔓越莓每 100 g 有 3.6 g 纖維，藍莓約 2.6 g；兩者風味也不同，蔓越莓較酸，藍莓通常更適合直接當水果吃。
資料來源：USDA FoodData Central 171722 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
