了解餐盤裡的營養
蔓越莓
熱量與營養成分
生
46
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.5 g
碳水8.4 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 46 kcal —
- 蛋白質 0.5 g 1%
- 碳水化合物 8.4 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 3.6 g 13%
- 糖 4.3 g —
- 鈉 2 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 14 mg 16%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.3 mg 9%
- 維生素 K 5 µg 4%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.02 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（B5） 0.3 mg 6%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 1 µg 0%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 5.5 mg 1%
礦物質
- 鈣 8 mg 1%
- 鐵 0.23 mg 1%
- 鎂 6 mg 1%
- 磷 11 mg 1%
- 鉀 80 mg 2%
- 鋅 0.09 mg 1%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.27 mg 12%
- 硒 0.1 µg 0%
- 碘 0.15 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.5 g | 8.4 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.2 g | 4.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0.7 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0.9 g | 17 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1.2 g | 21 g | 0.3 g |
相似食物
關於蔓越莓的常見問題
蔓越莓可以生吃嗎？
可以，洗淨後就能直接吃；但新鮮蔓越莓通常酸味很強，切碎拌進沙拉或優格，會比整顆吃容易入口。
蔓越莓要煮多久才會變成醬？
把新鮮或冷凍蔓越莓加少量水，以小火煮約 10～15 分鐘，果實裂開、醬汁變稠就可以；煮的時候偶爾攪拌，避免黏鍋。
蔓越莓適合搭配哪些食物？
酸甜的蔓越莓醬很適合搭配烤雞、烤火雞或起司；新鮮或冷凍果實也可以加進燕麥粥、鬆餅和優格裡，增添酸味。
新鮮蔓越莓怎麼保存？
尚未清洗的蔓越莓放進冰箱冷藏，挑掉軟爛或發霉的果實；要保存更久，可先攤開冷凍，結凍後再裝入密封袋，烹煮時不必解凍。
沒有蔓越莓時，做蔓越莓醬可以用什麼代替？
可以用酸櫻桃代替，煮法相近，適合搭配烤肉或起司；酸櫻桃的果香較像櫻桃，味道不會和蔓越莓完全一樣。
蔓越莓和藍莓有什麼不同？
蔓越莓酸味較明顯，常煮成果醬或醬汁；藍莓通常可以直接吃，口感較柔軟。蔓越莓每 100 g 含 3.6 g 膳食纖維，藍莓則有 2.59 g。
蔓越莓是維生素 C 的來源嗎？
是，蔓越莓是維生素 C 的來源；每 100 g 含 14 mg。
資料來源：Canadian Nutrient File 1538 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
